Su carrera artística comenzó en 1952 en el Teatro Infanta Beatriz. Ha actuado con las más importantes compañías y en los teatros Nacional Español y María Guerrero. Después formó también compañía propia con su mujer, Gemma Cuervo, de cuya unión nacieron los también actores Fernando y Cayetana Guillén Cuervo.



El actor Fernando Guillén ha sido galardonado con el XXV Premio Ercilla que reconoce toda una Trayectoria Profesional en el mundo del espectáculo, tanto en el cine como en el teatro. La cadena Ercilla Hoteles de Bilbao otorga estos premios desde 1984.




