El Palau de Pedralbes acogió anoche esta fiesta del producto gourmet catalán, por donde pasaron cientos de invitados, entre representantes de retail y de la restauración gourmet, así como compradores y operadores internacionales provenientes de Italia, Hong Kong, Australia y Japón.
El evento, enmarcado dentro del Plan de Actuación de Catalonia Gourmet, representa la presentación y degustación de los productos de los socios de Catalonia Gourmet, una oportunidad para mostrar sus novedades y probarlas. Ángel Velasco, presidente del Clúster, recordó que "la III Noche Gourmet Catalán representa la consolidación de este acto anual del Cluster Gourmet de Cataluña. Para nosotros, recibir año tras año el apoyo de la Generalitat y de cocineros reconocidos, nos enorgullece y nos anima a seguir en nuestra voluntad de contribuir a la promoción del producto y el negocio de nuestro sector ".
De hecho, una de las partes más esperadas del acto cada año es la entrega del Premio Gourmet Catalán del Año, así como los Premios a la Trayectoria Empresarial, al Crecimiento Empresarial en Innovación y la Internacionalización. Este año, la chef Carme Ruscalleda (7 estrellas Michelin) ha sido la elegida para recibir el Premio Gourmet Catalán del Año, galardón que recibe en reconocimiento a la estima y la promoción del producto catalán. La cocinera recogió el galardón y agradeció en nombre de todo su equipo esta distinción y recordó que "en julio de 2018 cumpliremos 30 años al frente del proyecto profesional que emprendimos yo misma con Toni Balam. En ese momento nos empujó un espíritu emprendedor y creativo y la voluntad de crecer y evolucionar, los mismos motores que hoy nos hacen trabajar día a día ".
Por otra parte, el Premio a la Trayectoria Empresarial lo recogió Joaquim Trias, de Galletas Trias; el Premio al Crecimiento Empresarial en Innovación, Susana García, de Patatas Torres; y el Premio a la Internacionalización Gerard Bech, de la empresa de salsas dulces y mermeladas Can Bech.
Clúster Gourmet de Cataluña Catalonia Gourmet
El Cluster Gourmet de Cataluña Catalonia Gourmet, presidido por Ángel Velasco (Turrones Vicens), y miembro del programa Catalonia Clusters de la Generalidad de Cataluña, nació en 2010 con la intención de aglutinar los principales actores del sector (elaboradores, distribuidores, etc.), y como iniciativa para el crecimiento y desarrollo de la alimentación de calidad, uno de los motores más importantes de la economía de nuestro país.
El Clúster está formado en la actualidad por más de medio centenar de empresas y entidades, entre las cuales hay elaboradores de productos, escuelas de hostelería, minoristas, universidades o especialistas de la innovación alimentaria. Estas empresas reúnen una facturación agregada de cerca de 400 millones de euros, lo que representa cerca del 50% de la facturación total del sector, estimada en unos 800 millones. Todos los socios del Cluster trabajan conjuntamente para identificar los retos del sector, y desarrollar estrategias que permitan afrontar mejor estos desafíos. Es por ello, desde su nacimiento, el Cluster está inmerso en un proceso de crecimiento constante, con el objetivo de posicionarse como referente del sector.
Vins & Co Catalonia Gourmet, la primera tienda en Barcelona
Con este objetivo de crecimiento, una de las acciones que acaba de tomar forma es la inauguración del Espacio vinos & Gourmet catalán en Barcelona, la primera tienda de Catalonia Gourmet en asociación con vinos & Co., establecimiento de vinos de referencia del vino y cava catalán de pequeña producción. Ubicada en la calle Aribau, 177 de Barcelona, la tienda Vinos & Co Catalonia Gourmet ofrece más de 400 referencias de vinos y cavas de pequeña y mediana producción, además de 30 marcas de alimentación gourmet de Cataluña. En el espacio se puede comprar con el asesoramiento de expertos, degustar, participar en talleres y sesiones de maridaje, siempre alrededor de los productos de los socios del Clúster. El objetivo es que la tienda se convierta en un punto de referencia para los consumidores que buscan el producto gastronómico de calidad catalán.
Novedades de los socios del Cluster en la III Noche Gourmet Catala
La III Noche Gourmet Catalán ha servido para la presentación de algunas de las novedades de los socios, así como la presentación de nuevos adheridos, como el caso de la empresa barcelonesa Vermouth Perucchi, los elaboradores de vermouth más antiguos del Estado (1876).
