La Escuela de Hostelería Hofmann ha cerrado un acuerdo de colaboración con Ducasse Education; como primer resultado de esta alianza, se han programado diversas jornadas de formación en alta cocina, Master Class, en Barcelona. La primera de ellas, se realizaron los dias 6 y 7 de marzo, en las instalaciones de la Escuela de Hostelería Hofmann.
En estas Master Class, “Best of Alain Ducasse”, se recrearan los fundamentos y las técnicas de las icónicas creaciones de Alain Ducasse, un mundo Mediterráneo e internacional lleno de innovación y matera prima excepcional.
La Colaboración entre ambas prestigiosas escuelas, ha tenido diversos antecedentes en el tiempo, con un primer convenio de colaboración que se remonta a 2003 además de diversas presencias del propio Alain Ducasse en las instalaciones de la Escuela Hofmann. A esto se le une la excelente relación personal y profesional que unía a Mey Hofmann (fundadora de la escuela que lleva su nombre).
Jean Paul Marat, jefe de estudios en la Escuela Hofmann, Mark Guillain-Willians, senior consultant Chef en Ducasse Education, Silvia Hofmann, CEO Grupo Hofmann.
Alain Ducasse es propietario y director de uno de los grupos de hostelería y alta cocina más importantes del mundo, que atesoran 18 estrellas Michelin. Sus espacios gastronómicos se reparten por todo el mundo y su centro de formación es referente de Alta
Cocina en los cinco continentes.
Para Silvia Hofmann, directora de la Escuela de Hosteleria Hofmann “colaborar con Alain Ducasse es un privilegio excepcional, además de una oportunidad única de traer a Barcelona la visión innovadora y la pasión por la excelencia de una leyenda de la cocina” El acuerdo de colaboración entre la Escuela Hofmann y Ducasse Education, comprende además, futuras Master Classes durante 2018 e intercambio de conocimiento entre ambos prestigiosos centros de educación en alta gastronomía.
La Escuela de Hostelería Hofmann
La Escuela de Hostelería Hofmann, fundada en 1983 por Mey Hofmann es un referente en la Formación Culinaria en Europa. El proyecto pedagógico de la Escuela va mucho más allá del mero aprendizaje. La pasión, la creatividad, la experimentación y la constante innovación, son conceptos que se potencian en este completo y exclusivo programa pedagógico. El claustro de expertos Profesores y Chefs, los acuerdos internacionales con las más prestigiosas Instituciones y la posibilidad de realizar prácticas en los Restaurantes del grupo, hacen de la Escuela de Hostelería Hofmann, un lugar único donde desarrollar la pasión por la Gastronomía y Pastelería.
Los Cursos de la Escuela de Hostelería Hofmann van dirigidos a toda persona con interés por aprender y vivir de primera mano el mundo de la hostelería profesional, que tenga inquietudes e ilusión por adentrarse en el mundo de la gastronomía y desee recibir formación culinaria del máximo nivel para desarrollar su carrera profesional en este ámbito.
Ya es posible reservar, las limitadas plazas disponibles, en www.hofmann-bcn.com/ducasse
