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Petit Comité de Fermí Puig

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Fermí Puig, una estrella michelín con su ya famoso restaurante Drolma, abre las puertas de su nuevo restaurante en Barcelona, el Petit Comitè. El establecimiento es una apuesta a la sabiduría culinaria, la que le enseñó la madre y la abuela, en resumen un regreso a las raíces que ya han emprendido otros restauradores estrellados como Carles Gaig, Carles Abellan y Nandu Jubany.


El restaurante se sitúa en el pasaje de la Concepció, junto al Paseo de Gràcia, de dimensiones reducidas, pero con una carta de de ayer elaborada con instrumentos y técnicas del siglo XXI. El jefe de cocina será Jesús Niño.
Una misión, que la factura no ascienda a más de 50 euros. Un menú (tres platos y postre, sin bebida), valdrá 38.
El horario: cada día de una de la tarde a una de la noche, y no cerrará más que un par de días al año (25 y 31 de diciembre).
El local: con una decoración cálida y moderna, un jardín interior con palmera, una cocina a la vista, una barra en la que se puede comer y un salón para una decena de comensales.

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