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El restaurante Nikkei 103 no es el único restaurante barcelonés de cocina peruana, pero sigue siendo el más fiel a esta tradición culinaria de fusión peruano-japonesa gracias a su excepcional chef Gustavo Sugay que acaba de renovar toda la carta del restaurante para ensalzar aún más los auténticos sabores nikkei.
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El Grupo Ceviche, con los chefs Pablo Ortega (Ceviche 103) y Manuel Alvarado (La Turuleca) al frente, desembarcaron en Madrid Fusión, una de las citas gastronómicas de referencia en España, que se celebró en IFEMA desde el lunes 13 al miércoles 15 de enero.
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