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Tuvimos la oportunidad de participar en la cata-formación de los aceites AOVE “Molí Coloma, La Boella” de Sumarroca impartida por el catadorformador Gregorio Arranz y el Maestro de Almazara de Molí Coloma, Albert Hinojosa. Probamos las Monovarietales Arbequina, Arbosana y Koroneiki, unos aceites que recogen los atributos que hacen distintiva cada variedad de aceituna, y dos Aceites de finca que captan la esencia de un terroir único como el de Finca Santa Creu y el de Finca El Peiró.