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Gelée elaborada con vino Laveguilla, reserva 1999 D.O. Ribera de Duero, con una textura y sabor sorprendentes, ideal para consumir en tostadas, quesos curados, carnes y pescados. Es elaborada de forma artesanal y está disponible en diferentes tamaños: 500, 160 y 40 ml. La gelée es un proceso que se produce a través de la reducción de un líquido, al que se ha agregado un poco de pectina para que espese. y el ingrediente con el cual de produce la gelée es dulce, no se le añade azúcar en la cocción, pero si no lo es, como en el caso de la gelée de vino, se debe de agregar una parte proporcional de azúcar.

El mundo del lujo fue el tema de la segunda jornada de Fine Wine 2010 con una mesa redonda en la que se habló de las categorías del lujo y de su potencial público objetivo. Una ponencia en la que se relataron experiencias en el mundo de la modas, los nuevos ricos en países emergentes y las particularidades de mercados como el asiático o el ruso.