SNOB BARCELONA De brunch a mezze bar

En pleno corazón del Born, Snob Barcelona propone una manera diferente de acercarse a la gastronomía turca. Conocido por haber introducido en la ciudad su particular interpretación del desayuno tradicional turco, el restaurante muestra ahora su faceta más nocturna bajo el concepto “Brunch by Day. Mezze Bar by Night”. Una propuesta que recupera la tradición de compartir pequeños platos alrededor de una mesa y la traslada a un ambiente contemporáneo, donde la gastronomía, la coctelería y las conversaciones que se alargan forman parte de una misma experiencia.

Nacido en Estambul y desarrollado por el grupo gastronómico internacional Akko Marka, Snob aterrizó en Barcelona tras consolidar su presencia en Ámsterdam. Su filosofía parte de una idea sencilla: recuperar el carácter social de la gastronomía, donde los platos se comparten, las conversaciones se alargan y la mesa se convierte en un punto de encuentro.



Esta identidad encuentra en las cenas una nueva forma de expresión. Si durante el día Snob se presenta como un espacio luminoso y relajado, dedicado al desayuno, el brunch y el café, al caer la noche la iluminación se vuelve más cálida y las mesas se llenan de mezze, vinos, cócteles y rakı, el tradicional destilado turco aromatizado con anís.

Inspirado en las largas veladas alrededor de la mesa propias de la cultura de Anatolia y Estambul, el restaurante propone una experiencia que va más allá de la cena convencional, con una cocina concebida para descubrir diferentes sabores en compañía y un ambiente que invita a quedarse.

De Anatolia a Barcelona: la cultura del mezze se encuentra con la tradición de las tapas

La propuesta gastronómica de Snob Barcelona se articula alrededor de una selección de platos que permiten recorrer diferentes expresiones de la cocina turca, desde recetas tradicionales hasta reinterpretaciones actuales.

Entre las propuestas más representativas destaca el Kallavi, una selección de mezze pensada para compartir que reúne algunas de las especialidades de la casa, como el hummus de edamame, el Köpoğlu, el çiğ köfte, los sarma de guindas y los encurtidos. Una combinación de sabores, texturas y elaboraciones que resume la esencia de la propuesta nocturna del restaurante.



Otro de los platos que refleja la diversidad de la gastronomía anatolia es el Vişneli Sarma, hojas de parra rellenas de guindas y acompañadas de salsa de yogur. Su particular equilibrio entre notas dulces y ácidas ofrece una combinación poco habitual para el paladar mediterráneo.

Entre las elaboraciones más contundentes se encuentra el Sucuk Çökertme, preparado con sucuk —el característico embutido turco especiado—, patatas paja crujientes, yogur con ajo y una salsa picante de chile. Una receta que combina intensidad, cremosidad y diferentes texturas.

La carta incluye también el Crispy Open Mantı, una reinterpretación contemporánea de esta especialidad tradicional turca, elaborada con pan lavash crujiente, yogur con ajo, salsa de carne picada y mantequilla de chile. Una propuesta que conserva los sabores característicos del mantı, pero los presenta en un formato abierto y con un marcado contraste de texturas.



Para terminar, el Sütlaç Brûlée recupera el tradicional arroz con leche turco y lo presenta con frutos rojos y una fina capa de azúcar caramelizado, incorporando un acabado inspirado en la crème brûlée.

La propuesta mantiene así un equilibrio entre tradición y creatividad, con elaboraciones que conservan la identidad de la cocina turca y la acercan a una manera actual y desenfadada de disfrutar de la gastronomía.

Cuando la cena se convierte en parte de la noche

Más allá de su propuesta culinaria, Snob Barcelona quiere consolidarse como un punto de encuentro en el Born. Su concepto combina gastronomía y ambiente en un espacio de estética contemporánea, pensado tanto para una cena entre amigos como para una velada informal en pareja o un encuentro después del trabajo.

La experiencia nocturna responde a esa vocación social que define la marca desde sus orígenes: una cocina sin formalismos innecesarios, platos que invitan a compartir y un entorno donde la cena no tiene por qué terminar con el último bocado.



Con capacidad para cerca de 50 comensales en el interior y una terraza con 32 plazas, el restaurante traslada a Barcelona el espíritu cosmopolita de Snob, adaptándolo al ritmo y la cultura social de la ciudad. Más allá de la cocina, Snob Barcelona encuentra en el ambiente uno de los elementos que definen su propuesta nocturna. El espacio se transforma al caer la tarde con una iluminación más tenue y cálida, creando una atmósfera acogedora e íntima, pero al mismo tiempo social y animada.

La música acompaña el ritmo de las conversaciones, mientras las mesas se llenan de platos para compartir y bebidas que forman parte de la experiencia. Entre ellas destaca el rakı, un destilado tradicional turco con notas anisadas, estrechamente vinculado a la cultura del mezze y a las largas cenas compartidas.



La carta de bebidas incluye también vinos y una selección de cócteles, desde clásicos como el Negroni o el Espresso Martini hasta propuestas como el Green Velvet, elaborado con ginebra, manzana verde y Calvados, o el Passion Storm, que combina tequila, licor de naranja, mango, fruta de la pasión y lima.

"Queremos que Snob sea un lugar donde venir a cenar, quedarse a tomar otra copa y disfrutar de la noche sin sentir la necesidad de cambiar de sitio. No buscamos ser simplemente otro restaurante turco tradicional, sino un espacio acogedor, animado y con personalidad, donde descubrir nuestra gastronomía desde una perspectiva contemporánea", señala Ako Birinci.

Con capacidad para cerca de 50 comensales en el interior y una terraza con 32 plazas, Snob Barcelona se presenta como un punto de encuentro para cenas entre amigos, encuentros informales o veladas que se prolongan más allá del último plato.

Un concepto internacional con raíces turcas

Snob forma parte de Akko Marka, un grupo gastronómico nacido en Turquía que reúne diferentes conceptos de restauración con presencia internacional. Su filosofía combina el respeto por las tradiciones culinarias turcas con una visión contemporánea de la gastronomía, apostando por espacios donde la comida, el diseño y la vida social conviven de manera natural.

Tras su desarrollo en Estambul y Ámsterdam, Snob encontró en Barcelona un escenario especialmente afín a su identidad. Una ciudad donde la cultura gastronómica y la vida social están estrechamente vinculadas y donde el hábito de compartir platos alrededor de una mesa forma parte de la experiencia cotidiana.

Con su propuesta “Brunch by Day. Mezze Bar by Night”, Snob Barcelona reivindica las diferentes facetas de la cocina turca y propone una nueva manera de descubrirla en Barcelona, demostrando que una buena cena no depende únicamente de lo que llega al plato, sino también de todo lo que sucede alrededor de la mesa.

Precio medio: 30€
Horario de cocina de martes a domingo de 09h a 16h y de 18h a a 00h


Ubicación: Carrer del Consolat de Mar, 15, Ciutat Vella, 08003 Barcelona
Teléfono: 664 34 07 96
Web: https://snobbarcelona.es/
Instagram: https://www.instagram.com/snob_barcelona/
Fotografías: Kinzi Studio