-Hasta 70 de los mejores chefs de España y un grupo de reputados jefes de sala del país se reunirán en Millésime para atender a 1500 invitados diarios
-Maestros Millesime, estrellas Michelín y prestigiosos chefs: Joan Roca, Sergi Arola, Jose Avillez, Nacho Manzano, Pepe Rodríguez Rey, Eneko Atxa, Quique Dacosta, Dani Garcia, Xosé Cannas, Paco Roncero, Joaquín Felipe y Mario Sandoval, prepararán un menú excepcional para más de 700 comensales, como en
un restaurante de lujo para 50 personas.
-La macrobiótica llega a la alta gastronomía de la mano de SHA Wellness Clinic y su chef Pablo Montoro. Un estilo de vida diferente a través de una alimentación sana, equilibrada y terapéutica, sin renunciar a sabor y presentación.
-Decoración y diseño vanguardista para una oferta gastronómica imbatible:
· Show Cooking con 20 chefs: cocina macrobiótica; cocineros madrileños y portugueses; Comunidad invitada Castilla La Mancha; platos típicos españoles de Paradores; bocadillos inimaginables
· Calles temáticas: la calle del vino, calle del jamón, calle de la cerveza, calle del cóctel y barra de los combinados.
· Rincón de los mejores Quesos y aceites premiados; Rincón del Gin Tonic; Rincón de las Delicias (caviar, salmón, foie, trufa, conservas, trufas, setas, carnes exóticas..) Rincón del Sumiller; espacio de los chocolates y cafés.
· Talleres interactivos: el taller del champagne, el taller de los sentidos, el taller para cocinar con los maestros, taller de la cerveza y taller de los espitiruosos.
· Presentación de la Fundación Millésime con el libro solidario “Grandes chefs-recetas sencillas” (martes 20, a las 12,00h).
· Premios “Madrid es Millesime”: mejor restaurante Diverxo; mejor hotel Urban; mejor iniciativa turística La noche en Blanco; mejor iniciativa gastronómica el Mercado de San Miguel; mejor muestra cultural la
Exposición de Sorolla en El Prado; premio a una trayectoria Casa Lucio (martes 20, a las 12,30h)
· Premios Personalidad Millesime: el empresario Isidoro Álvarez y el periodista Carlos Herrera (miércoles 21, a las 13,45h)
· Premio tendencias Millesime: a la cocina macrobiótica de SHA Wellness Clinic, el cual será entregado por personajes habituales del centro ya fieles a esta filosofía, como Rossy de Palma, Nuria March, David Delfín y
María León (jueves 22, a las 12,30h)
· Exposición de fotografía "Vinos de la España de Don Quijote"
· Presentaciones curiosas: pintar la espuma de la cerveza negra con dibujos y formas de chocolate líquido; Champanoterapia, primer tratamiento de belleza a base de champagne; llega el jamón con ADN, el más puro del mundo
Puesta en escena Millesime
OPEN BAR (hora del aperitivo, de 13,00h a 15,00h, acceso a socios, invitados y prensa acreditada) Para el aperitivo ofrecemos los mejores productos de la mano de sus respectivos profesionales. Creamos diferentes espacios (calles temáticas, Rincones, Show Cooking….) con una decoración especial, amenizados con música.
ALMUERZO (de 15,00h a 17,00h. acceso socios y prensa invitada) Contamos con los cocineros más destacados del momento para elaborar un menú excepcional, que se servirá en los diferentes salones montados para más de 700 comensales diarios OPEN LOUNGE. La tarde, la gran protagonista (de 17,00h. a 20,30h. acceso socios, invitados, prensa acreditada y público, previo pago de 100 euros en las taquillas
del Pabellón).
Se abre de nuevo el OPEN BAR: funcionarán a pleno rendimiento los 20 show cooking, los Rincones, las calles temáticas, los espacios y empiezan los TALLERES, donde los asistentes pueden cocinar con los grandes chefs; participar en catas especiales con expertos y bodegueros; descubrir sorprendentes propiedades de los vinos y algunos productos, retando a los sentidos con dinámicas propuestas…
Maestros Millesime, un cartel de lujo para los almuerzos, colmado de estrellas Michelin, y prestigiosos chefs galardonados, que elaborarán menús muy exclusivos.
Sergi Arola (restaurante Sergi Arola Gastro, de Madrid) Líder indiscutible en la gastronomía madrileña en la última década. Dos estrellas Michelín llenas de personalidad, talento y vocación.
Eneko Atxa (restaurante Azurmendi, Bilbao) Su estrella Michelín culmina un cuadro de honores impresionante: Campeón de España de cocina de autor para jóvenes chefs, mejor cocinero del año por el club francés Fourchettes…
José Avillez (restaurante Tavares, Lisboa -Portugal) Icono de la nueva cocina de vanguardia portuguesa. Afamado cocinero televisivo, es “Chef d’Avenir” por la Academia Internacional de Gastronomía de Levallois-Perret (Francia).
Xosé T. Cannas (restaurante Pepe Vieira, Pontevedra) Su cocina, respaldada con la estrella Michelín, surge de la reflexión sobre el producto cotidiano para ofrecer una nueva cocina gallega.
Quique Dacosta (restaurante El Poblet, Denia - Alicante) Con sus dos estrellas Michelín es personaje imprescindible de “la segunda generación de la cocina española de vanguardia”
Joaquín Felipe (restaurante Europa Decó, Madrid) Director gastronómico de los exclusivos hoteles Villa Real y Urban, su talento innato es requerido en los más prestigiosos foros contemporáneos de cocina.
Dani García (restaurante Calima , Marbella -Málaga) Desde 2005 es el principal protagonista de la nueva cocina creativa andaluza y en tan sólo dos años, después de la apertura de su restaurante, consiguió una estrella Michelín.
Nacho Manzano (restaurante Casa Marcial, Arriondas - Asturias) Este joven maestro ha visto refrendado su talento con la estrella Michelín, Premio Bidasoa “Plato joven de cocina”, segundo Premio “Cocina del Bacalao” Giraldo...
Joan Roca (restaurante el Celler de Can Roca, Gerona) Este innato investigador ha transformado al entrañable negocio familiar en uno de los mejores restaurantes del mundo. Dos estrellas Michelín y reconocido por las más prestigiosas publicaciones
Pepe Rodríguez Rey (restaurante El Bohío, Illescas -Toledo) Con la tercera generación, llega la estrella Michelín y las más altas distinciones a este familiar “bohío”.
castellano: Premio Nacional de Gastronomía, Primera Estrella Michelín en 1999, Wine Spectator Awards, Decanter 2002…
Paco Roncero (restaurante El Casino de Madrid) Tras años junto a Ferran Adrià en El Bulli, asumió la dirección del restaurante gastronómico del Casino de Madrid, La Terraza. Aquí ostenta su estrella Michelín con una cocina de sensibilidad científica, meticulosa, atrevida y refinada.
Mario Sandoval (restaurante Coque Humanes- Madrid) Una estrella Michelín y premios como el Campeonato de Cocineros de España, el Premio Alimentos de España, la Medalla de Plata de la Comunidad de Madrid.
Acreditaciones, material gráfico, entrevistas, realización de reportajes:
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Teléfonos: 650.60.35.85 – 608.283.357- MIREN CERRATO
MÁS INFORMACIÓN SOBRE MILLESIME MADRID
(Chefs participantes, preparaciones, asistentes, curiosidades…)
SHOW COOKING, ESPECTÁCULO EN DIRECTO
El aperitivo y las tardes de Millesime se convertirán en un escenario donde poder presenciar in situ cómo cocineros de populares restaurantes de España y Portugal preparan sus mejores creaciones. Hasta 20
variedades de show cooking para degustar e interactuar con los invitados
Show cooking “ENTREPANES: MINI-BOCADILLOS DE IMAGINACIÓN”
Con la colaboración de Fripan, los inmortales bocatas se convertirán en pequeñas obras de arte gastronómico…
Martes 20
José Luis Estevan (Lágrimas Negras): Mini flautín de melocotón y nueces con queso azul,
setas, albahaca y nueces; Mini flautín mediterráneo de salmón ahumado, aguacate y cebolla
tierna; Mini rústico de lomo de caña con torta del Casar y ciruelas
Carlos Oyarbide (Oyarbide gastro marbella): Mini flautín de melocotón y nueces de roulé de
ternera con cebolla confitada y helado de mostaza; Mini flautín mediterráneo con carpaccio de
presa ibérica con queso payoyo y mezclum de lechugas; Mini rústico de ajo de ajoarriero con
pimientos de cristal
Club Gastronómico Millésime, S.L. C/ Agustín Lara, 4_bajo izquierda – 28023 Aravaca- Madrid
Miércoles 21:
Ángel Palacios (La Broche): Miniatura de pasas y nueces con cuello de cerdo ibérico con
queso idiazábal y piperas en vinagre; Mini flautín mediterráneo de sardinas con pimientos del
Padrón, aceitunas y ventrisca de bonito; Mini rústico de ajo con calamares
Segundo Alonso (La Paloma): Mini flautín de melocotón y nueces de solomillo de jabalí
macerado con ginebra, higos y salsa de pimienta rosa; Mollete con tortilla de patata y hongos
con trufas;Mini rústico de ajo con verduras asadas, laminas de bacalao y aceitunas negras
Jueves 22:
Juan Pozuelo (Complejo La Cigüeña): Brocheta de calamar con gel de limón;
Tortilla dulce con chocolate; Mini rústico de ajo con roast-beef de presa ibérica con mostaza,
miel y curry
Pedro Larumbe (Pedro Larumbe): Calamares en tempura de colores con ali-oli;
Chistorra frita con huevo batido y pimiento de cristal; Pluma ibérica con queso camembert
gratinado y pesto
Show cooking COCINAS DE ESPAÑA BY PARADORES
Cuatro prestigiosos chefs de Paradores de España acercarán la gastronomía de sus
regiones a la capital con los platos más típicos:
Azucena Sánchez (Parador de Cangas de Onís) se centrará en la cocina gallega,
castellano leonesa y asturiana: Lacón con grelos, botillo berciano y fabada asturiana.
Isaac Calvo (Parador Beu D’Urgell) se atreverá con elaboraciones de cocina catalana
riojana y levantina: Albóndigas con sepia, cardos con almendras y jamón, All-i-pebre de pulpo.
Julián Martín (Parador de Alcalá de Henares) apostará por cocinas tan dispares como la
manchego- castellana y la canaria: Atascaburras,Lechazo prensado y Pápa arrugá con mojo.
José Antonio Aguilar Fernández (Parador de Málaga Golf) pondrá el acento más
sureño con elaboraciones de cocina andaluza: Frito de cordero, Salmorejo y calamares
rellenos.
Show cooking de PORTUGAL, país invitado
Víctor Sobral (La Tasca da Esquina): Ajillada de gambas con puré de calabaza y
mandioca, farola de menta de río; Arroz de Cabidela con foie-gras y flores silvestres; Bacalao
confitado en cataplana portuguesa, salsa de cocochas y pimientos, chorizo de cerdo alentejano
y aceite de perejil
Henrique Sá Pessoa (Alma): Cataplana de almeja con hierba limón, jengibre y guindilla;
Tataki de lomo de atún en escabeche con tartar de tomate; Lomo de cordero con crema de ajo
y migas de jamón
Club Gastronómico Millésime, S.L. C/ Agustín Lara, 4_bajo izquierda – 28023 Aravaca- Madrid
Bertilio Gomes (Virgula): Carrillera de cerdo alentejano con berberechos y espuma de
patata; Guisantes con ravioli de tocino de cerdo alentejano.Pulp o asado con patata dulce de
Aljezur y Salicornia
Sumilleres: Joao Pires (Hotel Capitol de Londres) y Licinio Pedro Carnaz (Hotel Ritz
Four Seasons de Lisboa)
Show cooking MADRID GASTRONÓMICO
“Cocina madura, moderna, mágica. Con M de Madrid”. Nueve cocineros de la
Comunidad de Madrid nos demostrarán por qué la capital de España es uno de los
destinos gastronómicos más importantes del mundo
Martes 20:
Carlos Posadas (Hotel Santo Mauro) Madrid Ciudad: Espiral de foie-gras y membrillo
con pimienta de Sicuani y escamas de sal; Pan crujiente relleno de brandada de bacalao con
puré de pimientos de piquillo confitados; Parfait de hígado de rape con arena de ajo inflado,
berberechos y codium
Salvador Gallego (El Cenador de Salvador) Comunidad de Madrid: Chupa-chups de
queso de cabra con chocolate; Pintada trufada y Cucharitas de tartar de salmón
Ramón Freixa (Ramón Freixa Madrid) Últimas novedades en Madrid: Cornete de
pan con chorizo; Cake de regaliz con cítricos y Arroz de sepia y butifarra negra
Miércoles 21:
Javier Oyarbide (Príncipe de Viana) Madrid ciudad: Menestra de verduras de Tudela;
Bacalao al ajoarriero y Albóndigas de ternera y cerdo
Rodrigo de la calle (Rodrigo de la Calle Comunidad de Madrid: Ostra cítrica. “Huerto
de Elche”; Ceviche de langostino con yuzu fresco en jugo, corteza y aroma; y gGel de verduras
asadas con trufa, queso y brotes germinados
Óscar Portal (Piñera) Últimas novedades en Madrid: Huevo de pan con pochas,
boletus y piparras a baja temperatura Ostra gelatinizada con espuma templada de patata
morada y hoja de la propia ostra – pendiente de confirmar cambio de receta; Anguila ahumada
con agua de tomate y aire de sandía
Jueves 22 :
Diego Guerrero (Club Allard) Madrid ciudad: Huevo de calabaza y bacalao ; Trufa de
caza; Chiles de zanahoria y remolacha con guacamole
Club Gastronómico Millésime, S.L. C/ Agustín Lara, 4_bajo izquierda – 28023 Aravaca- Madrid
-Víctor Enrich (Enrich) Comunidad de Madrid: Mejillón escabechado, gelée de cerezas,
hinojo y aire de Dulse; Escudella en brocheta; Carpaccio de rape, morro de ternera y
garbanzos con vinagreta de trufa negra y comino
-Paco Ron (Viavélez) Últimas novedades en Madrid: Ensalada de sardinas; Crema de
salsa verde con berberechos; Paté de persiz, manzana y remolacha
Show cooking Comunidad invitada Castilla La Mancha:
Adolfo Muñoz (Adolfo restaurante): Caldereta de cordero; Arroz, queso, azafrán y jugo de
aceituna; Codorniz en escabeche con patata asada
Jose Antonio Pintado (Granero): Chipirón a la parrilla con bacalao y calabaza; Ensalada
en copa con rema de tomate y jamón; Crocante de cabrito, crema de patata y germinados con
su pan
Enrique Pérez (El Doncel): Tartar de bacalao y aire de cítricos; Cuajada de boletus edulis,
cebolla liofilizada y aceite de trufa; Bocadito de cordero en escabeche aromático sobre
bizcocho de olivas negras
Sus magníficos vinos, presentados por los sumilleres: Javier Muñoz y David Ghosn
(Adolfo restaurante); Belén García (Mesón Octavio) y Álvaro Parrilla (Casa Parrilla)
Show cooking Cocina MACROBIÓTICA: un estilo de vida
Pablo Montoro Fernández (SHA Wellness Clinic, Comunidad Valenciana) nos
sorprende con recetas muy atractivas a la vez que saludables. Toda una
revelación culinaria: Tataki de atún, espuma caliente de boniato metálico con reducción
de Mirin; Sushi a la parrilla relleno de umeboshi con leche de wasabi, lavanda y
genjibre; gazpacho de miso y loto con hamburguesa de tofu ahumado
LAS “CALLES TEMÁTICAS” ,SORPRESAS DE IDA Y VUELTA
Durante el aperitivo y las tardes en Millesime
LA CALLE DEL VINO”
Un camino de viñedos en Millesime Madrid 09, que ofrecerá la oportunidad de
degustar de primera mano vinos peculiares, en compañía de reputados sumilleres.
Bodegas de diferentes Denominaciones de Orígen: Estancia Piedra, Julián Chivite,
Pago de los Capellanes, Perrier Joüet, Clos Mogador, Dao Sul, Huerta de Albalá,
Paco & Lola y Ramón Bilbao nos presentarán sus mejores caldos en copas Riedel,
indispensables para catar y descubrir todas sus propiedades
CALLE DEL JAMÓN
Club Gastronómico Millésime, S.L. C/ Agustín Lara, 4_bajo izquierda – 28023 Aravaca- Madrid
Una vez más, el jamón ibérico acaparará todas las miradas con los productos de
Castro y González ( D.O. Guijuelo) COVAP (D.O. Valle de Los Pedroches) Juan
Pedro Domecq (Procedencia Jabugo) y Maldonado (D.O. Extremadura)
Contamos con una jugosa novedad de la mano de Maldonado: el primer jamón
ibérico con certificado ADN. El jamón más puro del mundo, bautizado como
“Albarragena”.
Destaca también la “Reserva Especial Limitada 05”, de A. Castro y González, un
jamón de bellota único, de curación natural y muy lenta dentro de una piara de cerdos
ibéricos puros 100 %. Seleccionado por expertos en el sector, y supervisado por el
maestro cortador Florencio Sanchidrián.
AULA DEL JAMÓN: Florencio Sanchidrián, embajador mundial del jamón ibérico
por la Academia Internacional de Gastronomía. Su porte y elegancia en el corte le han
hecho mundialmente conocido. Impartirá amenas charlas sobre cómo distinguir los
siete sabores del auténtico jamón ibérico, diferenciar un jamón ibérico del que no lo es,
conservación, temperatura, cómo realizar el corte adecuado…..
CALLE DE LA CERVEZA
Selección de distintas gamas de cerveza a cargo de Mahou: Gama Mahou, Gama
San Miguel e Internacional especial, así como las mejores cervezas del mundo.
Un detalle: servicio de “Aprender y tirar”, donde todos podrán convertirse en
expertos tiradores de “cañas”.
Pintar cerveza negra: maestros cerveceros decoran/pintan la espuma de la cerveza
negra con diferentes dibujos y formas de chocolate líquido. Una manera distinta
de maridar
BARRA CENTRAL: Bienvenido al mundo de los combinados
Esta barra en pleno corazón del Pabellón de la Pipa es el espacio más social de
Millesime. VARMA será la encargada de acercarnos las más prestigiosas marcas de
destilados como: Ron Barceló imperial, Hendrick’s, Cointreau y Glenrothes.
LA CALLE DEL CÓCTEL, agitando los sabores
La coctelería es una cultura que vuelve con fuerza. Los mejores cocteleros de la
capital presentarán en primicia sus creaciones.
Víctor García (Fuse Concept, Hotel Puerta de América) creaciones a base de
ginebra G’ Vine: Provence, Simbiosis perfecta y a su aire, Delic G’Imagine y su
caramelo
Club Gastronómico Millésime, S.L. C/ Agustín Lara, 4_bajo izquierda – 28023 Aravaca- Madrid
Héctor Monroy (Pan de lujo y Nodo) creaciones a base de RON E8: Ron E8 Red
Goleen, Antiok Mojito y Daiquiri de chocolate blanco con esferificación de chocolate
negro
Carlos Moreno (O´Clock) creaciones en base a VODKA U’LUVKA: Sol Naciente,
Victoria y Bilba
RINCONES MILLESIME Secretos Gourmet en tu mano
Nueve exclusivos rincones que llenarán los pasillos de esta III edición para
sorprender y deleitar a los sus asistentes….
QUESOS Y ACEITES CON PREMIO
El Ministerio de Agricultura y Pesca premia cada año al mejor queso y aceite de
España en su categoría ¿Quieres ser uno de los afortunados que podrá probar en
exclusiva el mejor queso del año 2009?
Las categorías galardonadas de estos quesos son:
-Artesana La Vall, S.L. (Valencia) –Mejor Queso Fresco
-Alimentos Ruta Xacobea (A Coruña) – Mejor Queso de Pasta Blanda
-Lomichar S.L. (Toledo) – Mejor Queso de Pasta Prensada de Oveja
-Catadoiro (Lugo) –Mejor Queso de Pasta Prensada de Vaca y Mejor Queso del Año
-Grupo Ganaderos de Fuerteventura, S.L. (Las Palmas) – Mejor Queso de Pasta
Prensada de Cabra
-Lacteas García Baquero (Ciudad Real) – Mejor Queso de Pasta Prensada Mezcla
-Angelika Schaub – La Cabra Verde (Cádiz) – Mejor Queso de Producción Ecológica
-Productos Lácteos Los Valles, S.L. (Huesca) – Mejor Queso categoría “Otros Quesos”
Aceites premiados:
-Molí La Boella, S.L. (Tarragona) – Mejor Aceite Frutado Maduro
-Aroden S.A.T. (Córdoba) – Mejor Aceite Frutado Verde Amargo
-Galgón 99, S.L. (Jaén) – Mejor Aceite Frutado Dulce
-Explotaciones Agropecuarias La Moncloa, S.A. (Toledo) – Mejor Aceite de Producción
Ecológica
Club Gastronómico Millésime, S.L. C/ Agustín Lara, 4_bajo izquierda – 28023 Aravaca- Madrid
RINCÓN DEL GIN TONIC
Shweppes&Gins, parejas de moda Millesime
Javier de las Muelas, Mario Villalón (El Padre), Irwin Valencia (Don Giovanni) y
Ángel San José (La Terraza del Casino) congregarán multitudes con sus
combinados, imprescindibles en toda reunión social.
Beefeater 24 (Pernod Ricard), Larios 12 (Maxium), Hendricks (Varma) , G´Vine (Global
Premium) , London Gin (González Byass), Martin Miller (Unesdi), Bombay sapphire
(Bacardi), Bloom (White&Macay), Citadelle (Amer Gourmet) ,Magellan (Amer
Gourmet), Bulldog (Whisky Regal), Haymans (Whisky Regal)
RINCÓN DE LAS DELICIAS: el mundo de lo exquisito
Para los más sibaritas hemos seleccionado varios productos “gourmet”:
Caviar (Caviar Worl y Caviar House)
Salmón (Caviar House)
Ostras francesas (Daniel Sorlut ostras)
Capones de Cascajares
Trufas y Boletus (Arotz)
Carnes excelentes (Luis de Blas)
Quesos de la más alta calidad (Arquestrato)
Conservas de pescado (La Fuente)
Frutas (Gold Gourmet)
RINCÓN DEL SUMILLER
Reputados sumilleres escogerán tres vinos y explicarán las cualidades de los caldos
seleccionados así cómo los motivos de su elección
Martes 20: María José Huertas (La Terraza del Casino) y Mario García (Piñera)
Miércoles 21: Mónica Fernández (99 Sushi Bar) y José A. Herrero (Lágrimas
Negras)
Jueves 22: Gema Vela (Ritz) y David Robledo (Sant Celoni)
RINCÓN DEL ACEITE
Grandes Pagos de Olivar será el encargado de poner sobre el mantel algunas de las
marcas de aceite mejor valoradas en el mercado. Una degustación para despertar los
sentidos de los amantes del aceite de oliva español.
Aceites como Dauro , Abbae de Queiles , Marqués de Griñon , Marqués de
Valdueza , La Boella, Fuenroble … serán utilizados por el chef Ricardo Sanz
(Kabuki Wellington) para añadir más grandeza si cabe a los sabores y texturas de
sus recetas: Usukuri de pescado blanco con trufa y Usuzukuri a la bilbaína de
pescado blanco.
Club Gastronómico Millésime, S.L. C/ Agustín Lara, 4_bajo izquierda – 28023 Aravaca- Madrid
LOS TALLERES, protagonistas todas las tardes
· TALLER DE LA CERVEZA (GRUPO MAHOU – SAN MIGUEL)
Martes 20
17.15h SABER DE CERVEZA con Juan José Navarro y José Vicente Gómez
18.15h COCINAR CON CERVEZA con el chef Paco Roncero (Terraza El Casino)
19.15h CURIOSIDADES CERVECERAS: CATA A CIEGAS con Juan José Navarro
Miércoles 21
17.15h SABER DE CERVEZA con Juan José Navarro y José Vicente Gómez
18.15h COCINAR CON CERVEZA con le chef Mario Sandoval (Coque, Humanes)
19.15h CURIOSIDADES: CÓCTELES CON CERVEZA con Diego Cabrera ,Sergi Arola Gastro
Jueves 22
(17.15h) SABER DE CERVEZA con Juan José Navarro y José Vicente Gómez
(18.15h) COCINAR CON CERVEZA con el chef Joaquín Felipe (hotel Urban Decó)
(19.15h) CURIOSIDADES CERVECERAS: PINTAR CON CERVEZA con J.J Navarro
· TALLER DE LOS ESPIRITUOSOS (WHISKY) PERNOD RICARD
Martes 20
(17.30h) CATA VERTICAL THE GLENLIVET (12, 18 Y 125 AÑOS)
(18.30h) MALTA vs. BLEND
(19.30h) CATA THE GLENLIVET, “THE SIGNATURE TASTING”
Miércoles 21 – “THE CHIVAS DAY”
(17.30h) CREA TU PROPIO WHISKY
(18.30h) CREA TU PROPIO WHISKY
(19.30h) CREA TU PROPIO WHISKY: ELECCIÓN DEL MEJOR BELND
Jueves 22 :
(17.30h) CATA VERTICAL THE GLENLIVET (12, 18 Y 125 AÑOS)
(18.30h) MALTA vs. BLEND
(19.30h) WHISKY Y CHOCOLATE
Club Gastronómico Millésime, S.L. C/ Agustín Lara, 4_bajo izquierda – 28023 Aravaca- Madrid
· TALLER DE LAS BURBUJAS (CHAMPAGNE) PERNOD
RICARD
Martes 20
(17.15h) EL MUNDO DEL CHAMPAGNE: CATA VERTICAL
(18.15h) MUMM CORDON ROUGE EN 4 ESCENARIOS: OSTRAS, CAVIAR, TRUFA Y
CHOCOLATE
(19.15h) MUMM CRAMANT Y LA COMIDA JAPONESA
Miércoles 21
(17.15h) INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL CHAMPAGNE
(18.15h) MUMM CORDON ROUGE EN 4 ESCENARIOS: OSTRAS, CAVIAR, TRUFA Y
CHOCOLATE
(19.15h) MUMM CRAMANT Y LA COMIDA JAPONESA
Jueves 22
(17.15h) INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL CHAMPAGNE
(18.15h) MUMM CORDON ROUGE EN 4 ESCENARIOS: OSTRAS, CAVIAR, TRUFA Y
CHOCOLATE
(19.15h) CUVÉE SPÉCIALE RENÉ LALOU: CATA A TRES TEMPERATURAS
· TALLER COCINANDO CON MAESTROS- LA CAIXA
Martes 20
(17.15h) NACHO MANZANO
(18.15h) DANI GARCÍA
(19.15h) JOSÉ AVILLEZ
Miércoles 21
(17.15h) SERGI AROLA
(18.15h) JOAN ROCA
(19.15h) QUIQUE DACOSTA
Jueves 22
(17.15h) ENEKO ATXA
(18.15h) PEPE RODRÍGUEZ REY
(19.15h) XOSÉ T. CANNAS
Club Gastronómico Millésime, S.L. C/ Agustín Lara, 4_bajo izquierda – 28023 Aravaca- Madrid
· TALLER DE LOS SENTIDOS
Martes 20
(17.30h) CATA EN V DE JEREZ (G.BYASS) por Antonio Flores
(18.30h) LOS MEJORES QUESOS DE ESPAÑA por José Manuel Escorial
(19.30h) BRANDY Y CHOCOLATE (G.BYASS) por Antonio Flores
Miércoles 21
(12.00h) Presentación VINO IWINE (PACO&LOLA)
(12.30h) Presentación JAMÓN GRAN RESERVA (CASTRO Y GONZÁLEZ)
(17.00h) CATA DE LEPANTO (G.BYASS) por Antonio Flores
(17.30h) DIFERENCIA DEL VINO SEGÚN SUS COPAS (RIEDEL)
(18.30h) MARIDAJES SINGULARES: QUESOS Y BEBIDAS por José Manuel Escorial
(19.30h) GASTRONOMÍA SALUDABLE (Por Pablo Montoro, SHA Wellness Clinic)
Jueves 22
(17.30h) COCINA CON CATAPLANA por los chefs Paco Roncero y José Avillez
(18.30h) CATA DOURO vs. DUERO por el enólogo de Dao Sul & enólogo de millesime
(19.30h) OLORES COMESTIBLES: Descubriendo la trufa de Alba por Andrea Tumbarello
Fuente: Club Millésime