Todos los menús incluyen los aperitivos, las bebidas (vino blanco, vino tinto, cava, refrescos y cervezas, agua, cafés e infusiones y surtido de licores), guardarropía y parking, audiovisuales básicos, la decoración floral de las mesas y las fundas de gala para las sillas. Además, ponen a disposición la posibilidad de contratar barra libre para acabar la cena con una gran fiesta.

ADJUNTAMOS LA PROPUESTA DE MENÚS DE EMPRESA DEL HOTEL PARA CELEBRAR LA NAVIDAD 2010


MENUS DE NAVIDAD PARA EMPRESAS
APERITIVOS
6 opciones/ persona
(3 fríos y 3 calientes)
Fríos
Vol au vent de queso de cabra y tomates marinados
Cuchara de escalibada con langostino y aceite de trufa
Blinis de salmón ahumado y crema acidula
Piruleta de jamón y espárrago triguero
Crumble de foie gras a la miel de balsámico
Brocheta de pulpo estilo feira
Calientes
Chupa chups de codorniz a la miel de modena
Croqueta de bacalao y naranja confitada
Rollo primavera
Croqueta de jamón y kiko
Pincho de pollo al Satay
Crujiente de mariscos
SUPLEMENTOS
Fideua: 3.50€ por persona
Jamón Ibérico de Bellota DO: 15.00€ por persona
Jamón Ibérico: 9.00€ por persona
Estación de quesos D.O.: 6.00€ por persona
Resopón: 3.00€ (3 tipos de sándwiches) por
persona
8% IVA incluido
MENU 1
Mousseline de queso de cabra y pétalos de tomates marinados con sus lágrimas de jamón.
Ballotine de cordero confitado, judías Santa Pau y espinacas a la catalana.
Tronco de navidad de chocolate amargo con corazón agridulce de naranja
Turrones & Neulas
Bebidas
Vino Blanco selección del Sumiller
Vino tinto selección del Sumiller
Cava selección del Sumiller
Refrescos y cervezas
Aguas minerales
Cafés e infusiones
Surtido de licores
PVP: 50.00€
MENU 2
Sorpresa de salmón ahumado y spaghetti de verduras con una emulsión de cítricos
Pechuga de pollo relleno de foie y setas silvestres, verduras de la temporada
Textura de yogur griego con toques de miel y su mar de frutos rojos
Turrones & Neulas
Bebidas
Vino Blanco selección del Sumiller
Vino tinto selección del Sumiller
Cava selección del Sumiller
Refrescos y cervezas
Aguas minerales
Cafés e infusiones
Surtido de licores
PVP: 50.00€
8% IVA incluido
MENU 3
Ensalada de textura de atún ahumado y confitado con sus esencias mediterráneas
Tapón de cochinillo laqueado, frutos secos y castañas
Espumoso de albaricoque y mango con toffe al punto de sal y su gelee de maracuya
Turrones & Neulas
Bebidas
Vino Blanco selección del Sumiller
Vino tinto selección del Sumiller
Cava selección del Sumiller
Refrescos y cervezas
Aguas minerales
Cafés e infusiones
Surtido de licores
PVP: 55.00€
MENU 4
Farándula de foie gras y jamón de pato con su sorpresa de verduras de invierno (crostone
de pan con aceite de trufa, dado de queso feta, tomate cherry, judías verdes, cebolla
confitada)
San pedro asado sobre un risotto al vino tinto y salsa Rossini
Trilogia de chocolate, café y mascarpone
Turrones & Neulas
Bebidas
Vino Blanco selección del Sumiller
Vino tinto selección del Sumiller
Cava selección del Sumiller
Refrescos y cervezas
Aguas minerales
Cafés e infusiones
Surtido de licores
PVP: 55.00€
8% IVA incluido
MENU 5
Ensalada de lechuga variada con langostinos a las aromas tropicales (Mouse de mango y
vinagreta de la pasión)
Solomillo de buey, gratinado de patatas y verduras de temporada, salsa de Cabernet
Sauvignon.
Cremoso de chocolate blanco y vainilla de Tahití sobre un cake de limón y nueces
Turrones & Neulas
Bebidas
Vino Blanco selección del Sumiller
Vino tinto selección del Sumiller
Cava selección del Sumiller
Refrescos y cervezas
Aguas minerales
Cafés e infusiones
Surtido de licores
PVP: 60.00€
MENU VEGETARIANO
Ensalada de setas en escabeche con sus brochetas de tofu
Lasaña de verduras frescas y salsa pomodoro
Sopa de frutos del bosque a la infusión de menta
Bebidas
Vino Blanco selección del Sumiller
Vino tinto selección del Sumiller
Cava selección del Sumiller
Refrescos y cervezas
Aguas minerales
Cafés e infusiones
Surtido de licores
PVP: 50.00€
8% IVA incluido
BUFFET
Crema de calabaza y crotones
Barra de ensaladas naturales (lechuga, maíz, tomate, pepino, zanahoria rallada, aceitunas
negras, atún)
Ensalada de judías verdes, tomate cherry, aceitunas negras, anchoas, huevos duros
Ensalada de pasta y frutos exóticos
Ensalada de salpicón de mariscos
Ensalada estilo austriaca
Degustación de salmón ahumado
Plato de quesos de denominación de origen
Variedad selecta de ibéricos
Filete de corvina a la esencia de azafrán
Brocheta de buey y caramelo de vino tinto
Pechuga de pollo a la parrilla
Arroz negro con sepia
Tomate al horno con hierbas de Provenza
Trinxat de patata
Variedad de panes
Chupito de cava, piña y menta
Mini bocadito de tres chocolates
Pan de especies con crema de fresones y sezchuan
Platón de frutas cortadas de temporada
Variedad de salsas
Turrones & Neulas
Bebidas
Vino Blanco selección del Sumiller
Vino tinto selección del Sumiller
Cava selección del Sumiller
Refrescos y cervezas
Aguas minerales
Cafés e infusiones
Surtido de licores
PVP: 45.00€
8% IVA incluido
CÓCTEL
Piruleta de mango y fuet
Blinis de salmón ahumado y crema de eneldo
Cuchara de trufa de queso de cabra y melocotón
Barquita de pollo estilo Honolulu
Tartaleta de mousse de foie gras y oporto
Croqueta de risotto con setas
Tempura de langostinos
Albóndiga de rape con hierbas aromáticas
Chupa chups de codorniz con salsa de soja
Quiche lorraine
ESTACION
Estación de quesos (quesos cortados, dips de quesos de sabores, grissini de pan de avión,
mermeladas, frutos secos, variedad de pulgas)
Fideua del puerto
Cuchara de chocolate blanco y piña
Bizcocho de chocolate y aceite de oliva
Cornet de fresones y vainilla
Turrones & Neulas
Bebidas
Vino Blanco selección del Sumiller
Vino tinto selección del Sumiller
Cava selección del Sumiller
Refrescos y cervezas
Aguas minerales
Cafés e infusiones
Surtido de licores
PVP: 40.00€
8% IVA incluido
CONDICIONES ESPECIALES
Barra libre: 2x1 en las dos primeras horas: Precio 12.00€ por persona y horas adicionales
8.00€ por persona.
Desde 150 personas seguridad obligatorio durante todo el evento. 25€/por persona y hora.
Guardarropía y parking SIN CARGO (máximo 300 personas para más comensales consulten
tarifas).
Audiovisuales básicos SIN CARGO (pantalla, cañón y equipo de sonido)
Decoración floral básica SIN CARGO
Fundas de gala para las sillas SIN CARGO
Consulte nuestras ofertas de bodegas, decoración floral, etc. Para hacer su evento más
especial.

Fuente: Hotel NH Hesperia