Tristan Stephenson de Purl, Worship Street Whistling Shop (Londres), Klaus St Rainer del Goldene Bar (Munich), David Ríos de Café Kobuk (Barakaldo) y Diego Cabrera de Le Cabrera (Madrid)
Después de un estudio realizado entre bartenders de toda Europa sobre las mejores ginebras del momento, Tanqueray London Dry ha sido escogida como la favorita* para los profesionales que se encuentran detrás de la barra. Por eso, y en forma de agradecimiento por el apoyo del sector, la marca de ginebra vuelve a sorprender dejando atrás los tiempos en los que presentaba a modelos, actores y músicos y ha convertido en protagonista de su campaña al bartender, ese héroe desconocido que marca el tono de la noche y es capaz de convertir una ocasión cualquiera en una velada perfecta.
La campaña, denominada “Apasionados por la perfección”, nos presenta a estos cuatro bartenders reales que en su día apostaron por lo que más les gustaba - su pasión por la coctelería – hasta convertirla en su profesión. Su historia se asemeja a la historia de Charles Tanqueray, el creador de la marca, que allá por 1830 se atrevió a cambiar su vida para seguir su sueño de crear la mejor de las ginebras. Su pasión por la perfección le llevó a colgar los hábitos desafiando la tradición familiar de hacerse clérigo, y a viajar alrededor de toda Europa en busca de los mejores botánicos y la receta perfecta. Esta aventura terminó con la creación de una de las ginebras más premiadas del mundo.
Nuestros bartenders beben del espíritu de Charles Tanqueray y lo traen a la actualidad, renunciando a una profesión convencional para apostar por su común pasión por la mixología. Todos ellos disfrutan haciendo lo que mejor saben hacer, tienen experiencia, dominan la escena y saben cómo conseguir esa atmósfera de noche perfecta en la que todo puede pasar. Y lo hacen sin esfuerzo, con esa naturalidad que proviene de la experiencia, del carisma, de su pasión por la perfección y de saber generar ese buen rollo que transmiten cada noche en su local.
En palabras de Diego Cabrera: “El bartender es mucho más que ese tipo que está detrás de la barra. Es el anfitrión, el relaciones públicas, el psicólogo, el que hace que el cliente disfrute de una experiencia única. Todo influye para lograr ese momento perfecto: el cocktail, el espacio, la decoración, la música, el ambiente, la gente en el bar. Todos estos ingredientes son parte de la receta, y el papel del bartender es lograr que todo encaje a la perfección. Él es el alma del bar.”
Estos héroes han llegado a lo más alto porque en un momento arriesgaron todo para hacer lo que más aman. Tanqueray lo sabe, y por ello les apoya ofreciéndoles nuevas herramientas e inspiración para seguir creando los mejores cócteles del mundo.
LOS MEJORES BARTENDERS
DIEGO CABRERA: Diego dejó la carrera de empresariales en Argentina para hacer lo que más le gustaba: aprender el arte de la coctelería y viajar alrededor del mundo. Esta profesión le permitió aunar las dos cosas, ya que, según sus palabras “en todo el mundo existen locales que necesitan de un coctelero”. Entre sus destinos favoritos se encuentran ciudades como Thiai Mai en Tailandia, Kioto en Japón, Cuzco en Perú o Trinidad en Cuba.
Llegó a España de la mano de Sergi Arola. Apasionado confeso de los Gin & Tonic, es un gran conocedor de los licores y se enorgullece de una selección de bebidas creativas. Su pasión por la perfección le hizo comenzar su andadura en solitario abriendo su propio bar en el corazón de Madrid, Le Cabrera.
DAVID RÍOS: Es el primer español en conseguir el título de Bartender del año 2013 en la prestigiosa competición World Class después de superar a 44 finalistas de todo el mundo.
La pasión de David por la coctelería comenzó cuando tenía 18 años y en el bar en el que trabajaba hicieron una fiesta con cocteleros. Yo tengo que hacer eso pensó, y a partir de ese momento empezó a formarse continuando su carrera profesional como sommelier en el restaurante de dos estrellas Michelin Mugaritz y como maître en el Hotel Sheraton de Bilbao. Hoy dirige junto con su hermano el café Kobuc en Bilbao y acaba de inaugurar su propio local, el Jigger Cocktail Bar en Barakaldo. Con una pasión es contagiosa, David es un anfitrión que disfruta preparando cocteles maravillosos e inusuales.
KLAUS STRAINER: Creador y diseñador de su propia coctelera Meisterstück. Desde 1986 ha estado trabajando en diferentes bares de Alemania en 2010 abrió su propio bar, situado dentro del famoso centro de arte Haus der Kunst.
A pesar de tener un nivel muy alto como bartender, le gusta seguir aprendiendo, hacer nuevas creaciones y pasar su conocimiento a todos los bartenders. Además es socio fundador de una red de bartenders y un blog www.barzirkel.de.
TRISTAN STEPHENSON: Tristán lleva en el mundo de la hostelería desde hace más de diez años. Ha trabajado como cocinero y camarero. Su carrera como bartender comienza en 2005 en Jamie Oliver’s Fifteen Cornwall creando y experimentando con cocteles de temporada y maridaje. En 2007 uno de sus cocteles fue publicado en el libro “Jamie at Home”. Ha ganado y quedado finalista en varios campeonatos de cocteleria. En 2011 fue coronado mejor bartender.
