Displaying items by tag: roses

Te proponemos 5 Cosas que no te puedes perder en Roses, la hermosa localidad de la Costa Brava que hace honor a su nombre y, arropada de un gran entorno natural, destila un aroma que invita a embriagarse de su esencia mediterránea.

Edifici Cap Vespre, es una impresionante y exclusiva promoción de apartamentos de lujo en la Costa Brava, situados en una ubicación inmejorable dentro de la bahía de Roses, el puerto deportivo, lo que le confiere a esta promoción unas privilegiadas vistas al mar.

Pasear bordeando el Mediterráneo por la serpenteante Costa Brava a través de sus caminos de ronda es uno de los atractivos para disfrutar intensamente de una naturaleza y paisajes únicos.

En plena temporada estival, la localidad rosense se abre al Mediterráneo para convertirse en gran referente de la Costa Brava catalana. Para cautivar a los amantes del sol y los chapuzones ofrece nada menos que 9 playas y 7 calas para todos los gustos, desde largas y urbanas… hasta las más bellas y recónditas del Parque Natural del Cap de Creus. Y además, la posibilidad de conocer el nivel de ocupación de estas playas en tiempo real a través de la App Roses Smart.

El mar y la tierra se fusionan en Roses, un destino privilegiado que se nutre tanto de pescado y marisco como de verduras, hortalizas, carne, embutidos… y vinos y aceites de la DO Empordà, y que ahora da un paso más con el sello Gastronomía d´Origen.

Del 23 de julio al 7 de agosto la localidad de Roses será, por segundo año consecutivo, el escenario único de los 9 conciertos de esta gran cita musical ‘SONS DEL MÓN’, una de las más importantes del verano en la Costa Brava.

Suquets de peix con rape, gambas y almejas; con bejel y gambas; con merluza y gambas; de congrio con allioli rehogado; con rape, lubina y calamar; con rape, lubina, merluza, gambas, cigalas, sepia y calamar… No hay un único ‘Suquet de peix’ aunque su esencia sea idéntica: el fumet con el que se prepara este sencillo guiso marinero que cocinaban los pescadores mientras faenaban en sus barcas… elevado hoy día a excelso manjar de ‘mesa y mantel’.

Xavier Pellicer, formado en las Escuela de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar, es un chef de prestigio y con una larga experiencia en restaurantes de reconocida categoría tanto nacionales como europeos. Desde sus inicios en el restaurante La Llar de Roses, Girona, en 1987, ha trabajado, entre otros, con Arzak, en San Sebastián o, precisamente, su paso por Can Fabes como jefe de cocina, entre 1993 y 1999, le permitió trabajar, codo con codo, con Santi Santamaría a lo largo de seis años. Hasta 2010, Pellicer ha ejercido como chef del restaurante Abac, de Barcelona. Fuera de España, Pellicer ha forjado su experiencia en establecimientos franceses de la talla del Jacques Maximin, en Niza, o el Carré des Feuillants de París. A partir del próximo mes de septiembre el chef Xavier Pellicer se incorporará a Can Fabes como jefe de cocina y codirector del establecimiento. La incorporación nace de la nueva sociedad que ambos chefs han creado con el objetivo de garantizar la presencia constante de Xavier o Santi en el restaurante, apoyados por un equipo con un claro espíritu de superación. La suma de Santi Santamaria y Xavier Pellicer contribuirá, sin duda, a aumentar el nivel de excelencia de las propuestas culinarias de ambos chefs.