Perelada Comercial, distribuidor oficial de Courvoisier en España, organizó el pasado 4 de mayo una cata exclusiva de todo su portafolio en la Casa Llotja de Mar de Barcelona. Con motivo de esta feria por la que pasaron más de 1000 personas, se presentó el ‘Courvoisier Exclusif’, que todavía no se comercializa en España, y se invitó a los asistentes a una selección de cócteles exclusivos preparados por Fizz Bartenders.
Información sobre Courvoisier
Courvoisier disfruta de reputación internacional ganada a base de buscar la perfección en cada paso del proceso de elaboración de los mejores coñacs durante siglos. Courvoisier es herencia del coñac francés más tradicional. En su historia reciente surtía a las Cortes Imperiales y era conocido como el Coñac de Napoleón. Courvoisier es también el único coñac que ha recibido el ‘Prestige de la France’, el más alto galardón a la excelencia entregado en Francia como reconocimiento a su extraordinaria calidad.
En España se comercializan cuatro expresiones de Courvoisier:
Courvoisier VS
Courvoisier VSOP
Courvoisier Napoleón
Courvoisier XO Imperial
COURVOISIER VS
El carácter de un coñac
El carácter de un coñac se encuentra en el cuidado con el que se madura.
Courvoisier VS no es una excepción, ya que un coñac puede sólo llamarse VS después de envejecer durante tres años.
Courvoisier VS madura hasta siete años. Nuestra paciencia se ve continuamente recompensada con un blend con profundidad y carácter, y sorprendente para un coñac joven y vigoroso.
Notas de Cata
Blend: La variedad de uva Fins Bois, con presencia mayoritaria, proporciona el sabor afrutado, mientras que la Petite Champagne concede la profundidad. Crus de la región de Coñac, al principio de su maduración.
Color: Dorado – Ámbar brillante.
Aroma: Muy afrutado y acre. Roble fresco balanceado con el vigor con el joven coñac.
Cuerpo: Fuerte carácter
Sabor: Potente, armónico, limpio y mucho cuerpo.
Terminación: Corta, pero muy intensa y con un rico aroma.
Master Blender: “Un elegante y armonioso coñac con fuertes notas frutales y un fresco sabor a roble”.
COURVOISIER VSOP
Delicado y Distinguido
Si la tradición se pudiera probar, ésta sería suave, ligera, delicada y distinguida. Sería como un Courvoisier VSOP con espíritu Napoleónico.
Sutil, armonioso y con trazos de vainilla y almendra. Es perfecto para tomar solo o con hielo.
Courvoisier VSOP se produce con un blend de las mejores uvas sólo los mejores crus: Grande Champagne y Petite Champagne, lo que le da el distintivo único de Fine Champagne.
Notas de Cata
Blend: Uvas Grande y Petite Champagne del primer crus de la región de Coñac, al principio de su maduración.
Color: Ámbar - dorado
Aroma: Floral, vainilla, almendra y ciruela. Sutil y armonioso.
Cuerpo: Cálido y delicado.
Sabor: Fino, ligero y distintivo.
Terminación: Muy buena terminación. Recuerdo agradable, delicado y con muy buen balance durante toda la cata.
Master Blender: “Aromas florales y notas de vainilla para este VSOP, que es muchas  veces descrito como delicado, sutil y elegante.”
COURVOISIER NAPOLEON
El coñac de Napoleón
Incluso en su exilio, no se podía encontrar a Napoleón sin su coñac. Courvoisier Napoleón Fine Champagne es una paradoja de sensaciones. Por un lado, denso y complejo y por otro, fino y suave con una muy buena y alargada reminiscencia en boca.
Courvoisier Napoleón es envejecido hasta 25 años, mientras que el estándar de la categoría está en siete.
Creemos firmemente que una maduración más larga produce un coñac superior. Un coñac contra el que todos los demás son medidos.
Notas de Cata
Blend: Uva madura Grande y Petite Champagne en su mejor momento.
Color: Dorado intenso. Ámbar
Aroma: Caja de puro, ciruela, regaliz, avellana, jengibre, azahar y vino de Oporto.
Cuerpo: Mucho cuerpo, suave y redondo.
Sabor: Muy completo y elegante. Rico, suave, fino y estiloso.
Terminación: Terminación cálida y compleja. Recuerdo alargado y excelente en la memoria. Fragancia con reminiscencias del bouquet.
Master Blender: “Una sutil armonía de Oporto, ciruela y azahar. Este voluptuoso Fine Champagne permanece en boca con gran profundidad y perdura en el paladar.”
COURVOISIER XO IMPERIAL
Madurado más allá de lo comparable
Courvoisier XO Imperial ha sido nombrado mejor coñac XO del mundo.
Para poder ser etiquetado XO, un coñac debe madurar ocho años como mínimo.
Courvoisier XO Imperial añeja durante varias décadas (hasta 35 años). Este exquisito coñac está a la altura de nuestras raíces napoleónicas con un blend lleno de complejidad y profundidad.
Notas de Cata:
Blend: Uva Grande Champagne bien madura y un toque de Petite Champagne y Borderies.
Color: Ámbar, caoba y brillante
Aroma: Aromas exóticos como vainilla, chocolate, ámbar, pastel de frutas, miel, canela y albaricoque seco. Las uvas Borderies dan un toque de especias de repostería exótica.
Cuerpo: Sueve y con cuerpo fino. El sabor del alcohol desaparece tras la complejidad.
Sabor: Harmonioso, fino, aterciopelado y femenino.
Terminación: Terminación larga y suave. Gran profundidad con prolongado desarrollo en boca.
Master Blender: “Aromas exóticos, como vainilla y coco, aromas picantes, como ámbar y canela, e incluso notas florales, como lirio. Todo ello unido produce un gran deleite a los sentidos”.