INGREDIENTES:
•50 ml de Ron BACARDi Superior
•1 apio entero
•4 pizcas de cilantro
•20 ml de jarabe de vainilla
•20 ml de puré concentrado de piña
•20 ml de zumo de piña
•1 poco de clara de huevo

PREPARACIÓN:
1.Machacar un tallo de 15 cm de apio fresco
2.Machacar cuatro hojas de cilantro fresco
3.Añadir 50 ml de Ron BACARDI Superior
4.Añadir 20 ml of jarabe de vainilla
5.Añadir 20 ml de pure de piña recién hecho
6.Exprimir 20 ml de zumo de lima fresca
7.Añadir un poco de clara de huevo
8.Agitar con fuerza todos los ingredientes y colarlos en un vaso de martini enfriado
9.Guarnición: infusionar agua caliente con hojas de cilantro y de apio
10.Guarnición: verter el agua caliente infusionada sobre hielo seco

INSPIRACIÓN:
“Me inspiré bebiendo Ron y pensando en toda su gama de aromas mientras me sentaba en la terraza de casa escuchando mi canción favorita. Empecé a pensar en cómo transmitir la sensación que tuve escuchando aquella canción con un cóctel basado en Ron. Una vez decidí eso, encontrar los ingredientes para conseguir mi cóctel perfecto no fue difícil, y quiero que quienes lo prueben experimenten la misma experiencia al saborearlo.” Dario Nocentini.