Entre ellos destacamos el mini tartar chu-toro con crujientes, el ebiten uramaki rainbow (Langostino tempurizado con atún, pescado blanco, salmón y toro, acabado con huevas de salmón, tobiko, germinados de shiso y daikon) o el gyuu saikoro steak to kisetsu no kinoto itame (Tacos de solomillo de buey con shiitake salteado con salsa de soja, mantequilla y mizuna). También algunos guiños estacionales y a la propia festividad como los chips de boniato, los frutos secos al wasabi, el helado de castaña o la tarta de calabaza .
MENU DEGUSTACIÓN HALLOWEEN SHIBUI
Para picar:
Chips de Boniato, Frutos Secos al Wasabi, Mini Tartar Chu-Toro con Crujientes.
A compartir 2 personas:
Nigiri Sushi (Atún, Salmón, Pescado Blanco, Bonito)
Ebiten Uramaki Rainbow (Langostino Tempurizado con Atún, Pescado Blanco, Salmón y Toro. Acabado con Huevas de Salmón, Tobiko,
Germinados de Shiso y Daikon)
Gyuu Saikoro Steak to Kisetsu no Kinoto Itame (Tacos de Solomillo de Buey con Shiitake Salteado con Salsa de Soja, Mantequilla y Mizuna)
Postre:
Helado de Castaña (Crujiente de Choco y Arena de Galleta).
Tarta de Calabaza y Queso Fresco (Frutos Rojos y Culis de Frambuesa).
Bebida:
Champagne Pommery Brut Royal, Aguas Minerales.
59 € pax.
(El menu solo estaba disponible la noche del 31 de octubre)
Restaurante SHIBUI
C/Comte D’ Urgell 272 Barcelona 93 321 90 04
www.shibuirestaurantes.com
