Nacho Manzano en plena elaboración de uno de los platos de la Cenas Gastronómicas

¡Una experiencia gastronómica única firmada por el prestigioso chef Nacho Manzano!

El triestrellado chef Nacho Manzano diseñó para este evento un menú degustación con maridaje de la cerveza Alhambra Reserva 1925. En él, sus creaciones más celebradas se fusionaron con la cocina de Helena Carbó, la chef del restaurante LANDO, para deleite de los amantes de la gastronomía y la cerveza de calidad. Una ocasión única en la que el chef se desplazó a Barcelona para descubrirnos los sabores que mejor se ensalzan con una cerveza extraordinaria. Las cervezas Alhambra, elaboradas en tierras granadinas con materias primas 100% naturales pueden presumir de décadas de tradición y su variedad de producto invita a una experiencia de calidad.

El chef Nacho Manzano se apoya en la tradición y en el entorno que acompaña a sus restaurantes: Casa Marcial (con dos estrellas Michelin) en Asturias y La Salgar (con una estrella Michelin) en Gijón. Su modus operandi busca siempre la esencia del producto de su tierra, que luego, representa en sus platos. Y el lugar apropiado para ponerlo en práctica fue el restaurante LANDO que ofrece una singular personalidad bajo un local de techos altos y azulejos, que brinda una gastronomía con inspiración europea sin olvidar su Barcelona natal, de la que rescata las materias primas de calidad para ofrecer toda una experiencia al comensal.

Menú Cenas Gastronómicas Alhambra Reserva 1925 por Nacho Manzano

Croqueta de jamón (Restaurante Casa Marcial)

Revuelto de la casa sobre torto de maiz (Restaurante Casa Marcial)

Berenjena con nueces tiernas, crema agria y matices amargos (Restaurante Casa Marcial)

Calçot con salsa romesco (Restaurante Lando)

Mejillones en una holandesa acidulada y aromáticos (Restaurante Casa Marcial)

Ensalada de merluza con su pil-pil y boas secas (Restaurante Casa Marcial)

Canalón Cap i pota (Restaurante Lando)

Sorperesa de Alhambra Reserva 1925 (Restaurante Lando)

Melocotón al vino, galleta especiada y helado de apio y lima (Restaurante Lando)

Arroz con leche (Restaurante Lando)

Cerveza Alhambra Reserva 1925

y un delicioso pan especial horneado para la ocasión.

Nacho Manzano y Helena Carbó junto a todo el equipo de cocina del restaurante Lando

El restaurante Lando es un local único en Barcelona donde la madera, los azulejos y la sencillez son los protagonistas de un espacio que respeta la arquitectura de origen. Un lugar con su historia, donde nada es falso, con un toque personal, que le otorga un carácter fácilmente identificable. Su cocina parte de una base clásica europea, sin miedo a huir de lo mediterráneo, con platos generosos, donde nada está estancado y que no concibe la cocina si no es en movimiento.

El chef asturiano Nacho Manzano posa en la barra del restaurante Lando 

Dirección del Restaurante LANDO

Passatge Pere Calders, 6 - Barcelona.
Telf: 933 48 55 30 - www.lando.es
Agradecimientos: Anna Carrascal

Fotos: Jordi Domenech (Lamaga Comunica)

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