Àbac, Alkimia, Coure, Enric Rovira, Espai Sucre, Gaig, Gresca, Manairó, Moo, El Celler de Can Roca, El Bulli y Sant Pau son descritos ampliamente. La guía italiana Identità Golose premió al chocolatero Enric Rovira como "mejor chef pastelero extranjero", y al mejor cocinero al maestro Massimiliano Alajmo.
La gúia, que comparte nombre con el más influyente congreso de cocina de Italia, reseña también hasta 15 páginas sobre la restauración en España, empezando por Barcelona, a la que dedica tres páginas que recogen los nuevos movimientos: el bistronómic, la tapa renovada y la gastronomía neopopular, con la Fonda Gaig como abanderado. Àbac, Alkimia, Coure, Enric Rovira, Espai Sucre, Gaig, Gresca, Manairó, Moo, El Celler de Can Roca, El Bulli y Sant Pau son descritos ampliamente.