Así, cada mes incorpora 4 recetas novedosas a su carta de más de 250 platos de temporada listos para llevar y degustar en casa, en la oficina, en el parque... o en el propio local, ya que numerosas tiendas cuentan con acogedoras salas de degustación.
Otra fórmula original es su implantación en empresas como alternativa a su comedor social, para que la comodidad de los empleados sea total al contar con la oferta de Tento en su mismo centro de trabajo.
Con esta filosofía, Tento ha logrado multiplicar su facturación en más de un 120% en el último año. Fundada en 2011 por el leridano Ángel Bosch, con una experiencia de más de 30 años en la elaboración de platos preparados y creador de las latas gourmet Querida Carmen, Tento basa su éxito en un modelo de negocio de integración vertical. No dispone de intermediarios y controla todo el proceso, desde la elaboración de los platos en la cocina central en Fraga hasta el reparto en sus 71 tiendas e ‘incompanys‘. En su gran mayoría se trata de establecimientos colaboradores, no franquiciados al uso, pues la relación es diaria, cercana y de constante mejora.
Tento es, además, una empresa entregada a la comunidad a través del impulso de diversas acciones colaborativas de responsabilidad social corporativa. En este sentido, en los últimos meses inició en todos sus establecimientos una campaña de recaudación cuyos beneficios se han destinado a la Fundación Theodora. Fue además galardonada con el premio a las Buenas Prácticas entregado por la iniciativa MI Empresa Es Saludable y es la primera compañía de restauración rápida que ha recibido la certificación AMED, que la Agència de Salut Pública de la Generalitat de Catalunya otorga a aquellos establecimientos que fomentan la alimentación mediterránea en el ámbito de la restauración colectiva. Mediante su blog, www.comocontento.com, Tento acerca aún más al público los beneficios de una vida sana basada en el seguimiento de la dieta mediterránea complementada con deporte y un estilo de vida activo que facilite el bienestar personal, así como dar a conocer los distintos actores con los que colabora tanto a nivel culinario como social.

Restauración y dieta sana: mindfulness and healthy fast casual

Comer con consciencia no resulta tan simple como parece a simple vista, ya que el tiempo, el espacio o la temperatura pueden afectar a nuestros hábitos alimenticios. Con el fin de ofrecer una experiencia alimenticia saludable, Tento ha creado un entorno agradable y acogedor, así como un menú basado en los principios de la dieta mediterránea.
 
En su objetivo por ofrecer unos hábitos alimenticios y un estilo de vida saludables Tento, referente en restauración healthy fast casual, también promueve la práctica del mindfulness. Alimentarse con consciencia es una invitación a profundizar en el sentir, en prestar atención al proceso completo que implica comer para favorecer una buena digestión. Y para que esto surja efecto interviene no solo la voluntad de uno mismo, también una presentación sugerente, comer alimentos a su debida temperatura, respirar con tranquilidad, saborear los platos, satisfacer el olfato… Todo el conjunto condiciona las secreciones digestivas y, por tanto, la absorción de los nutrientes que comemos. Sin duda alguna, comer con mindfulness requiere un trabajo y aprendizaje constante para que finalmente se consiga digerir los alimentos adecuadamente, pues hay que tener en cuenta que son necesarios al menos 21 días para integrar un hábito y empezar a experimentarlo en profundidad.

¿Qué nos puede ayudar antes de comer?
•    Seleccionar y elaborar cuidadosamente la comida.
•    Cuidar la presentación de la mesa y la comida, e incluso ambientar con música.
•    Sentarnos en una silla cómoda y en una postura adecuada.
•    Relajarnos y evitar comer con personas o en lugares que generan malestar o tensión.
•    Tener en cuenta nuestro estado físico y emocional antes de comer para saber qué nos apetece y cuánta hambre tenemos, diferenciando entre el hambre emocional y el hambre real.

 ¿Y durante la comida?
•    Mantener una atención plena en el presente. Apagar el televisor u otras distracciones.
•    Saborear la comida. Disfrutar de los sabores y texturas de cada ingrediente. Describir los sabores y las texturas: ¿es salado? ¿dulce? ¿picante? ¿es crujiente? ¿suave?
•    Masticar lentamente.
•    Respirar entre bocados.
•    Reparar en los colores del plato y en el olor de los alimentos.
•    Tomar consciencia de los cambios en nuestro cuerpo, parar, sonreír, fijarse en si se deja de comer antes de estar saciado o cuando ya se está Presta atención a uno mismo.

¿Y después de la comida?
•    Observar cómo te sientes: ¿pesadez? ¿ligereza? ¿bienestar? Así podrás saber qué le sienta mejor a tu cuerpo.
En Tento ofrecemos un entorno agradable y una gran variedad de ingredientes, texturas, gustos…  para que puedas satisfacer tu curiosidad y comer con mayor consciencia.

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