- Gastronomic Forum Barcelona del 18 al 20 de octubre reunirá en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona la mejor oferta española de alimentos de calidad dirigida a la restauración, el foodservice y la hostelería.
- Gastronomic Forum Barcelona acoge desde empresas líderes del sector foodservice, equipamiento, servicios y distribución, hasta pequeños productores del sector primario y de la artesanía alimentaria.
- Gastronomic Forum Barcelona en formato presencial que permite el reencuentro del sector de la gastronomía, restauración y alimentación.
- Un evento único donde se dan a conocer las últimas tendencias del sector. Como siempre, los cocineros más prestigiosos, sumilleres y profesionales de la gastronomía conformarán un espectacular programa de actividades con sesiones de cocina en directo, catas, premios y concursos.
- Además, en esta edición se potencia la presencia de empresas y visitantes de toda España y se promueve la participación de los mercados internacionales más próximos.
Gastronomic Forum Barcelona quiere ser actor del cambio hacia una alimentación más sostenible, no sólo como imperativo social, sino como eje fundamental de nuevas prácticas que ganan peso en las empresas productoras y de distribución de alimentos y bebidas.
Por ello la sostenibilidad será el eje temático transversal del salón y estará presente tanto en las intervenciones de los grandes chefs que configuran su congreso como en debates, ponencias, premios y concursos del certamen.
En un momento en que empresas y sector buscan nuevas oportunidades y caminos hacia la recuperación, Gastronomic Forum Barcelona se convierte en la plataforma que permite a todos los agentes del sector reencontrarse, compartir experiencias y proyectar soluciones de futuro. En definitiva, ofrecer las mejores herramientas para la reactivación de los negocios.
Congreso Gastronómico
Gastronomic Forum Barcelona es un gran espacio de divulgación de la vanguardia culinaria para propiciar el debate y la reflexión entre la gastronomía y los diversos ámbitos relacionados con ella como la industria alimentaria, la enología, la innovación tecnológica y los nuevos modelos de gestión de negocios.
Cocineros, jefes de sala, sumilleres, pasteleros y otros profesionales del sector se dan cita en los diferentes escenarios del salón para ofrecer clases magistrales, sesiones temáticas y catas en un programa marcado por la sostenibilidad como principal eje temático.
Los espacios del Gastronomic Forum Barcelona
AUDITORIO
Con ponencias en directo de los chefs más prestigiosos.
TALLERES
Sesiones y demostraciones de cocina con degustación final de los platos que se elaboran.
FÓRUMLAB BARCELONA ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE
Un laboratorio de ideas con la sostenibilidad como protagonista, para hablar de digitalización, gestión y financiación de empresas con reconocidos expertos.
FÓRUM VINO
Donde se dan a conocer y se prueban las últimas novedades del sector vinícola. Participan los más prestigiosos sumilleres y prescriptores, compartiendo espacio con grandes enólogos y viticultores.
FÓRUM DULCE
Los mejores especialistas del sector protagonizan sus sesiones con lo mejor de la pastelería y la panadería.
ÁGORA
El espacio a disposición de los expositores para promocionar sus productos mediante demostraciones y charlas.
AULA MAKRO
Píldoras formativas impartidas por profesionales del sector de la hostelería y gastronomía en talleres de cocina en vivo de 45 minutos, para sacar la mayor rentabilidad del negocio a través de propuestas, consejos, sugerencias o servicios.
LA CUINA DE L´ESPAI CATANLUNYA
La Cuina de l’Espai Catalunya dispondrá de un espacio de cocina en directo: 130 m² totalmente equipados en que se celebrará un programa de 22 sesiones gastronómicas con la participación de un productor de proximidad y un cocinero/a que elaborarán varias propuestas con los alimentos seleccionados.
AULA SEMANA DEL VINO CATALÁN
Aula Semana del Vino Catalán da a conocer y promociona los vinos de Cataluña en todo el territorio. Es la fiesta anual de los vinos catalanes, un acontecimiento que agrupa todo un conjunto de actividades por todo el territorio catalán con un gran objetivo común: ofrecer una cata de la inmensa variedad y riqueza del sector.
Gastronomic Forum Barcelona
18 - 20 Oct 2021
Recinto Montjuïc - Barcelona
Información y entradas: http://www.forumgastronomic.com/
Fuente y Fotografias: Gastronomic Forum Barcelona - https://www.gastronomicforumbarcelona.com/
