El CEO de Time Out, Eduard Voltas, explica que el festival quiere “homenajear este año a los agricultores y ganaderos que están detrás de cada uno de los productos, con los que los 20 chefs de los mejores restaurantes de la ciudad, elegidos por nuestros críticos, cocinarán todo tipo de platos y postres irresistibles de diferentes estilos y latitudes reivindicando el producto catalán”.

En el año del regreso del Time To Eat Fest -en 2019 se celebró su primera edición en el Museo Marítimo de Barcelona con más de 6.000 asistentes- son 17 restaurantes de la capital catalana los que construyen el recetario de esta muestra que incluye 14 platillos salados y 3 dulces. El festival tendrá lugar los días 28 y 29 de mayo.



De la tierra al paladar
Entre la oferta gastronómica de cocina tradicional estará el canelón de pollo de El Prat con calçots de Valls, de Nectari; el arroz cremoso del Delta del Ebro con butifarra, berenjena ahumada y queso del Alt Urgell de Ca la Nuri; la croqueta de cola de buey con manzana de Girona de Fonda Pepa y el pollo con romesco de avellana de Reus y calçots de Valls, de Piel de Gallina.

La muestra de cocina internacional estará representada por el pollo 'butterchicken' con mantequilla del Alt Urgell y la Cerdanya y avellana de Reus, de Masala 73; el tartar de atún con huevo frito y aceite del Empordà, del Grupo Nomo; el Cebiche Warike de temporada, con clementina de las Terres de l’Ebre, de Warike Project o el Wanton frito de calabaza con patata de Prades y pera de Lleida de Dr. Zhang, entre otros. La parte más dulce del Time To Eat vendrá de la mano del chocolate vegano con aceite de Les Garrigues y sal de Cap de Creus y el turrón de Agramunt con avellanas de Reus, de Delacrem; el Babka de chocolate y avellana de Reus hecho con aceite de la Terra Alta, de Panes Creativos y el pastel de queso clásico con un Urgelia del Alt Urgell, de Jon Cake.

Jordi Esteve, de Nectari; Jordi Aros y Kuldeep Singh, de Masala 73; Naoyuki Haginoya, con Grupo Nomo; Pedro Baño y Francisco Benítez de Fonda Pepa; Daniel Viejo con Piel de Gallina; David Noguera con Ca la Nuri; Daniel Jordán de Panes Creativos; Massimo Pignatade Delacrem; Jeff Espinoza y Roser Comellas de Warike Project; Elia Caral de Dr. Zhang; Albert Raurich y Eugeni de Diego de Tamae; Marco Gessacon de Blu Bar; Joan Bagur de Oaxaca; Pol Bigorra con Babula Bar 1937; Xavi Alba de Bodega Pasaje 1986; Yoaké San de Yubi y Jon García con Jon Cake completan el cartel gastronómico del festival que, además de degustaciones exclusivas, contará también con un espacio para cócteles, la Time Out Academy con charlas, música en directo y actividades para niños.

Time To Eat Fest, mucho más que un festival gastronómico
El Time To Eat Fest abrirá sus puertas el sábado 28 de mayo de 12h a 22:30h y el domingo 29 de mayo de 12h a 18:30h. Las entradas se podrán adquirir en el mismo recinto. Los menores de 12 años tendrán acceso gratuito.

Family friendly
El Time to Eat Fest tendrá también una magnífica zona familiar –que ocupará el emblemático espacio de la Sala de Brassatge de la Fábrica Damm, con talleres y actividades relacionadas (o no) con la comida. Os compartimos algunos de los talleres que se llevarán a cabo a lo largo del fin de semana:
Horarios de los talleres (45 minutos de duración):
12.30 h a 13.15 h | 13.45 h a 14.30 h | 16.00 h a 16.45 h | 17.15 h a 18.00 h
Talleres para minichefs: Elaboración de 3 recetas simultáneas: cookies, magdalenas y tiramisú.

Durante el proceso de horneado los niños confeccionarán una caja para guardar sus postres y poder degustarlos en casa. Cada taller contará con la participación de ocho niños. La edad recomendada es de 5 años en adelante y la reserva se realiza por orden de llegada.

La zona family friendly contará también con un rincón del arte para pintar y colorear, así como lecturas de cuentacuentos, manualidades con cartulinas y ludoteca al aire libre.



Sesiones musicales

La muestra va más allá de la experiencia puramente gastronómica y por este motivo se programarán varias propuestas como charlas, talleres, actividades para los niños y una programación de DJs de lujo –al aire libre, pero a cubierto– que hará que la música no pare de sonar.

Las sesiones musicales empezarán el sábado 28 a las 13.00 h, con la electrónica reposada de la francesa Jazz K DJ. A las 15:30 h los Pin & Pon DJ, pareja emblemática del circuito indie de Barcelona, deleitarán con el sarao más hedonista. Por la tarde, de 18 a 20 h será el turno de Miqui Puig, el ex cantante de Los Sencillos es un gran especialista de la música de baile de los cinco continentes: desde el bugalú neoyorquino hasta el bacalao valenciano. El final de fiesta será de traca gracias a Ville Rowland aka Joan S. Luna, que ha animado los mejores festivales con su inmensa maleta de discos –por algo es el jefe de redacción de la prestigiosa 'Mondosonoro'-.

El domingo 29, la música empezará a sonar con el vermut, a las 12:30h, con la DJ Eneida Fever, gran conocedora del pop sesentero que precederá al espíritu gamberro del DJ Nacho Ruiz (Ladilla Rusa) -a las 14.30 h-, que promete una selección en la órbita de este gran grupo que estuvo a punto de ir a Eurovisión. Tendremos un fin de fiesta sonado, a partir de las 16.30 h, con Axel & Jes (Sidonie) DJ set, ya sabemos que los rockeros la montan gorda, ya sea con guitarras o platos.

Time Out Academy
El Time to Eat Fest vuelve con un nuevo ciclo de ponencias y espectáculos relacionados con los aspectos gastronómicos más relevantes. De este modo, el sábado 28 se ha programado un taller de maridaje con cerveza a cargo de Damm y la ponencia de la influencer y chef vegana, Míriam Fabà, que hablará de 'Ser vegano en el siglo XXI'. El mentalista Luis Pardo ofrecerá un show donde tendrá cabida la comida mexicana.

Tanto el sábado como el domingo, la compañía teatral Impro-Show llevará a cabo un espectáculo humorístico basado en la gastronomía. En esta primera jornada se impartirá también un masterclass de Instagram.

El domingo 29 se hablará sobre el papel del feminismo en la industria alimentaria, de la mano de Sofia Janer, ex concursante de 'Master Chef 6', cocinera y publicista. El domingo la charla magistral sobre redes se centrará en el universo TikTok. Estos talleres contarán con reconocidos prescriptores de estas redes sociales, para todos aquellos interesados en el universo 'influencers foodies'.




Time To Eat Fest: 28 y 29 de mayo
Horario:
Sábado- 12:00 h a 22:30 h
Domingo- 12:00 h a 18:30 h
Dirección: Antigua Fábrica Damm (Rosselló, 515 |Eixample| 08025| Barcelona
Web: https://experiences.timeout.cat/timetoeat