De Tapeo por el Raval de Barcelona
En el Raval los bares y restaurantes son mucho más que lugares donde comer, son espacios con historia, locales con alma y carácter, pequeños negocios de proximidad que forman parte de un entramado comercial vivo, comprometido y auténtico. Locales regentados por hosteleros que ponen el corazón en cada plato como lo demostrarán en la nueva edición de la Ruta de Tapas del Raval.Del 10 al 13 de julio, y en el marco de la Fiesta Mayor del Raval, 20 establecimientos del barrio ofrecerán tapas clásicas y creativas, pero todas ellas con raíces, por solo 5 euros, con bebida incluida. Los comensales, además, podrán votar la mejor tapa y ganar una comida para dos personas. Un motivo suculento y atractivo para redescubrir la cocina de un barrio que late a fuego lento y habla todos los idiomas del mundo.
Con esta propuesta, el Eix Comercial del Raval vuelve a reivindicar los establecimientos del barrio que conservan, mantienen o renuevan e interpretan la cocina de toda la vida, la de siempre, la que hace barrio. Y nada mejor que una tapa y una bebida. Tapas que refl ejan el carácter heterogéneo del Raval, pero que también recuerdan que en estos locales aún se puede ir de tapas como se ha hecho siempre. Un auténtico tributo a las cocinas de las abuelas.
Sabores de la tierra y del mar
Y de un local con historia a otro que puede contar muchas historias. El Bar El Toro de la calle Sant Gil 2 (que en realidad se llama Bar Roso, pero todo el mundo lo conoce así por la cabeza de toro que cuelga de sus paredes) es famoso por sus tostadas, así que no podía ser menos, y en esta nueva Ruta de Tapas ofrecen una tostada con Ajoblanco de manzana y “chicharrón” de Cádiz, una tapa que nos hace viajar con el paladar hasta el Sur, pero que también nos recuerda a los miles de inmigrantes andaluces que en el siglo XX llenaron las tabernas y bares de la ciudad.
Los sabores de nuestra tierra también brillan en la propuesta del restaurante Na Mindona (C/ Riereta, 8). Su tapa de Pollo en escabeche de naranja y romero, una delicia que rinde homenaje a la tradición mediterránea, sabores antiguos y aromas frescos en un solo bocado. Un escabeche cítrico y herbáceo, que habla del pasado con gusto de presente.
En la misma línea, la Taverna d’en Rubén (C/ d'En Robador, 33) ofrecerá una clara reivindicación de la sencillez y de la cocina catalana con su Brocheta de carne, tomates y cebolla con pan de payés y alioli. Mientras que en Cervesa Sant Jordi-Tabarlot (C/Sant Pau, 4) nos ofrecerán un Mordisco de Dragón de “pulled pork” con encurtido y una cerveza artesana, como no podía ser de otra manera en este templo de las craft beers del Raval.
Y del mar, el Pulpo con haba y cebolla caramelizada del Magraner Boig (C/ d’En Robador, 22), y dos propuestas de mejillones que se identifi can muy bien con cada local. Por un lado, el Bar Atlanta (Rambla del Raval, 13), con los Mejillones de Anna, unos clásicos de la cocina marinera para tomar en uno de los bares más auténticos del barrio; y por otro lado, La Monroe (Pl. de Salvador Seguí, 1-9) y su Ceviche de mejillones con mango y maíz tostado, que nos hace viajar con el paladar.
Tapas para viajar sin salir del Raval
Un poco más lejos nos transporta el Bianco Noir (C/Riera Alta, 8) con su tapa del Dúo de samosas (vegetal y de carne) con salsa verde y agridulce, haciendo un guiño al carácter cosmopolita del Raval.
Igualmente, el Bar Costa nos transporta sutilmente a los países árabes con su Tataki de ternera con especias árabes y crujiente de patata, una reinvención del clásico estofado de patatas y ternera. Con el mismo ingrediente base, la ternera, nos sorprende el Fat Cat Raval (Pl. de Salvador Seguí, 13) y su tapa de Patacón de carrillera de ternera, aguacate, mango, cilantro, cebolla morada en escabeche, lima y nuestra salsa casera de gochujang.
En esta línea cosmopolita y viajera, el restaurante mexicano Chula Vista (Pl. Emili Vendrell, 1) nos lleva hasta México —como era de esperar— con una receta también familiar, pero puesta al día: el Taco de shiitake con cebolla. Unos aires de fuera para una receta tan de aquí como las albóndigas, es lo que también proponen en Las Fernández (C/Carretas, 11), y su Albóndiga de mole con huitlacoche, elote tierno y aguacate crujiente.
Cocina con raíces... y mirada cosmopolita
De hecho, con motivo de que este año Cataluña es Región Mundial de la Gastronomía, y para poner en valor la cocina catalana, esta nueva edición de la Ruta quiere rendir un sincero homenaje a la cocina con raíces que no olvida la tradición, pero mira hacia adelante. Una cocina que rinde tributo a las recetas de las madres y abuelas, y que se basa en una despensa rica con productos del mar y de la tierra. Eso sí, siempre con una mirada creativa y cosmopolita, fi el al espíritu del Raval.
Por este motivo, este año, muchos establecimientos han querido poner en valor la cocina catalana de base tradicional y producto local, reinterpretada con estilo propio.
Pasaporte gastronómico y premio a la mejor tapa
Además de probar platillos deliciosos, los participantes tendrán la oportunidad de convertirse en jurado popular y votar su tapa preferida, ayudando a elegir el local ganador del premio a la Mejor Tapa del Raval 2025. Para hacerlo, solo hay que pedir el “Pasaporte de Tapas por el Raval” en cualquier establecimiento adherido. Cada tapa consumida se recompensa con un sello, y con 8 o más sellos, los comensales pueden depositar su pasaporte votado en cualquier local. Todos los pasaportes válidos entrarán en el sorteo de una comida para dos personas (hasta 80 €) en el restaurante ganador.
Los nombres de los ganadores, tanto del restaurante o bar con la Mejor Tapa del Raval como de la cena (o comida) para dos personas, se publicarán en los perfi les sociales del Eix Comercial del Raval (X, FB e IG) entre el día 15 y 20 de julio.
Para disfrutar del “tapeo” clásico
Así, durante la Fiesta Mayor de verano se podrán probar los Buñuelos de bacalao de la mamá Rosario, un auténtico y cariñoso homenaje a todas las madres que han transmitido generación tras generación los secretos de este suculento bocado y que toma aquí el nombre de la madre del chef y propietario del restaurante El Nou Cafetí (C/ Maria Casas, 18, antiguo C/Sant Rafael). También rinden un tributo a la cocina de siempre en el Bar La Ravala (C/de la Lluna, 1), donde se podrá saborear una receta familiar: Croqueta de cocido.
Si hablamos de tapas clásicas no pueden faltar las Bravas con alioli y salsa brava que se podrán probar tanto en la popular barra del Bar Mendizabal (C/Junta de Comerç, 2), como en sus mesas del interior o de su concurrida terraza.
En Barcelona, sin embargo, si hay una tapa que nos defi ne es la típica Bomba de la Barceloneta, que en el emblemático restaurante del Raval Casa Leopoldo (C/Sant Rafael, 24) han personalizado esta vez con un toque especial y de la casa: carne de rabo de toro y mayonesa de chipotle.
Continuando con los clásicos, no hay más clásico en el Raval que el mítico Bar Marsella (C/Sant Pau, 65), el más antiguo de Barcelona (data de 1820). En sus mesas, que han visto pasar a personalidades que han escrito páginas de nuestra historia como Dalí, Picasso o Woody Allen, estos días se podrá disfrutar de una exquisita Coca de Recapte con escalivada y anchoas, y una bebida, por solo 5 euros (el mismo precio en todos los establecimientos).
En el Bar Resolís (C/Riera Baixa, 22), otro de los históricos del Raval (fundado en 1893), la cocina más casera y familiar es la protagonista, con su tapa de Huevos rellenos de atún. Mientras que en La Prudencia del Raval (C/Abat Safont, 11) ofrecen una visión moderna pero respetuosa con la tradición de una receta tan clásica como la Paloma de ensaladilla rusa. Hacen lo mismo también en el gastrobar 78/33 (C/Ferlandina, 29), donde actualizan la clásica Gilda con atún rojo, aceituna rellena de romesco y tomate seco y confi tado.
Sabores de la tierra y del mar
Y de un local con historia a otro que puede contar muchas historias. El Bar El Toro de la calle Sant Gil 2 (que en realidad se llama Bar Roso, pero todo el mundo lo conoce así por la cabeza de toro que cuelga de sus paredes) es famoso por sus tostadas, así que no podía ser menos, y en esta nueva Ruta de Tapas ofrecen una tostada con Ajoblanco de manzana y “chicharrón” de Cádiz, una tapa que nos hace viajar con el paladar hasta el Sur, pero que también nos recuerda a los miles de inmigrantes andaluces que en el siglo XX llenaron las tabernas y bares de la ciudad.
Los sabores de nuestra tierra también brillan en la propuesta del restaurante Na Mindona (C/ Riereta, 8). Su tapa de Pollo en escabeche de naranja y romero, una delicia que rinde homenaje a la tradición mediterránea, sabores antiguos y aromas frescos en un solo bocado. Un escabeche cítrico y herbáceo, que habla del pasado con gusto de presente.
En la misma línea, la Taverna d’en Rubén (C/ d'En Robador, 33) ofrecerá una clara reivindicación de la sencillez y de la cocina catalana con su Brocheta de carne, tomates y cebolla con pan de payés y alioli. Mientras que en Cervesa Sant Jordi-Tabarlot (C/Sant Pau, 4) nos ofrecerán un Mordisco de Dragón de “pulled pork” con encurtido y una cerveza artesana, como no podía ser de otra manera en este templo de las craft beers del Raval.
Y del mar, el Pulpo con haba y cebolla caramelizada del Magraner Boig (C/ d’En Robador, 22), y dos propuestas de mejillones que se identifi can muy bien con cada local. Por un lado, el Bar Atlanta (Rambla del Raval, 13), con los Mejillones de Anna, unos clásicos de la cocina marinera para tomar en uno de los bares más auténticos del barrio; y por otro lado, La Monroe (Pl. de Salvador Seguí, 1-9) y su Ceviche de mejillones con mango y maíz tostado, que nos hace viajar con el paladar.
Tapas para viajar sin salir del Raval
Un poco más lejos nos transporta el Bianco Noir (C/Riera Alta, 8) con su tapa del Dúo de samosas (vegetal y de carne) con salsa verde y agridulce, haciendo un guiño al carácter cosmopolita del Raval.
Igualmente, el Bar Costa nos transporta sutilmente a los países árabes con su Tataki de ternera con especias árabes y crujiente de patata, una reinvención del clásico estofado depatatas y ternera. Con el mismo ingrediente base, la ternera, nos sorprende el Fat Cat Raval (Pl. de Salvador Seguí, 13) y su tapa de Patacón de carrillera de ternera, aguacate, mango, cilantro, cebolla morada en escabeche, lima y nuestra salsa casera de gochujang.
En esta línea cosmopolita y viajera, el restaurante mexicano Chula Vista (Pl. Emili Vendrell, 1) nos lleva hasta México —como era de esperar— con una receta también familiar, pero puesta al día: el Taco de shiitake con cebolla. Unos aires de fuera para una receta tan de aquí como las albóndigas, es lo que también proponen en Las Fernández (C/Carretas, 11), y su Albóndiga de mole con huitlacoche, elote tierno y aguacate crujiente.
