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Oriol Balaguer ha conseguido redefinir el concepto del chocolate haciendonos verlo como una herramienta de expresión artística dentro de un universo creativo e innovador. En sus Boutiques el chocolatero muestra todo un universo gastronómico de bombones y pasteles como si  fueran exclusivos objetos. Piezas únicas que son elaboradas artesanalmente consiguiendo colecciones indéditas en su género.  

El conocido pastelero y chocolatero Oriol Balaguer, con establecimientos en Barcelona y Madrid (La Duquesita), se ha proclamado hoy ganador del II Concurso Mejor Panettone Artesano de España. Balaguer ha impuesto un total de 24 pasteleros de todo el Estado que se han presentado al certamen.