- En Six Senses Douro Valley, el concepto gastronómico reúne lo mejor de ambas facetas de lo culinario para deleitar a los paladares más exigentes: es saludable y delicioso.
El chef Marc Lorés, director culinario de Six Senses Douro Valley, afirma: "Nos interesa cocinar respetando todos los productos orgánicos, locales y de temporada. La carne de animales alimentados con pasto y curada en seco será uno de los productos estrella del restaurante. Los sábados a la hora del almuerzo ofrecemos un menú de fuego de leña cuya elaboración nos trasporta a las raíces locales, además de ser la forma más sutil de cocinar productos de origen ecológico. La tradición es algo que queremos mantener muy vivo. Por ello, de lunes a viernes ofrecemos un Menú Tradicional que muestra a la perfección cómo a muchos las recetas portuguesas de Quinta nos pueden traer los mejores recuerdos de la infancia, siendo una experiencia suculenta para cualquier comensal. El Sunday Brunch es la mejor ocasión de la semana para degustar una gran variedad de platos, todos ellos pensados para compartir, que encierran deliciosos matices y un toque final de lo más colorido".
- Las opciones gastronómicas en los restaurantes Six Senses Douro Valley son una celebración de la región con gran parte de los productos que provienen del verde valle y el campo circundante. Un jardín orgánico de verduras y hierbas se encuentra justo en la finca. Los ingredientes frescos se cosechan solo cuando se necesitan, lo que garantiza la máxima frescura y sabor.
El chef Marc Lorés y su equipo también están comprometidos con una línea de platos de la tierra, saludables y sostenibles que se surten de productos del propio huerto orgánico del complejo. Con ellos crean sus propios ingredientes, utilizando técnicas tradicionales y naturales como encurtidos y salsas de la casa. Se trata de pensar en la gastronomía a otro nivel y sin renunciar a los principales objetivos: el sabor y la felicidad.
El equipo culinario ha sabido trasladar a la perfección su amor por los platos de la granja al tenedor, dando lugar a un maravilloso juego de sabores procedentes de todo el mundo que dotan de esencia a cada uno de los menús, pues todos ellos gozan de una gran personalidad y un sabor y color de lo más especial. ¡El lugar por excelencia para comer bien y sano al mismo tiempo!
Prepárate para degustar nuestro repollo asado crujiente con espuma de huevo; nuestro pescado, auténtico manjar fresco del río Duero; y nuestra selección de carnes locales de temporada curadas en seco, presentadas y sazonadas con hierbas de la huerta.
Restaurante Vale de Abraão
Ocupando dos espacios generosos y una gran terraza, el comedor interior cuenta con una tradicional chimenea y azulejos del siglo XVIII, techos de corcho y pisos de granito. En el exterior hay una terraza soleada con hermosas vistas a los viñedos y una fuente. La decoración clásica pero contemporánea crea un ambiente íntimo con techos altos y grandes ventanales. Se pueden disfrutar de menús degustación de mercado de temporada y de una Open Kitchen Experience con un menú a la carta inspirado en los hornos de leña y parrilla Josper. En el los Chefs conversan con los huéspedes en un ambiente divertido e informal mientras cocinan deliciosas comidas utilizando los ingredientes frescos de mejor calidad de la región.
Quinta de Vale Abraão, Samodães
5100-758 Lamego
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+351 254 660 600
