Los lazos que unen a Tommaso Cavalli a su tierra se basan en una verdadera pasión, consolidada durante más de treinta años de trabajo que, junto con su padre, Roberto, se han dedicado a un proyecto llamado la Tenuta degli Dei (el Estado de los Dioses), propiedad de la familia desde principios de 1970. Una empresa agrícola ubicada en San Leolino, cerca de Panzano en la zona del Chianti. La disposición de la tierra hace que sea perfectamente adaptada para la cría de caballos de trote, un lugar ideal para que nazcan y crezcan los potros.