Posee un color intenso y brillante con gran presencia de veteado. En su degustación, se aprecia un sabor delicado y persistente obteniendo un jugoso equilibrio entre el grado de salinidad y la cuidada curación unido a un postgusto largo y placentero que concreta aún más la experiencia que esta obra maestra de la naturaleza nos brinda al paladar.

Por otra parte y como referencia en Extremadura, como Jamón de Bellota Ibérico D.O., Señorio de Olivenza significa lo selecto y exclusivo, basado en su marca Don Ramón . Productos certificados de máxima calidad.

Los productos de Señorío de Olivenza están elaborados a partir de una minuciosa selección de cerdos ibéricos criados en dehesa y alimentados con pastos de características únicas y bellotas durante la montanera.
Siendo un producto totalmente natural. Todo ello para dar vida a un manjar, con una textura, un sabor y un aroma sin igual.

UN EXCELENTE MARIDAJE PARA UN GRAN GOURMET

No hay mejor manera de maridar un buen jamón que con un buen vino. Un claro ejemplo de ello son las bodegas Asenjo & Manso, que se encuentran en La Horra (Burgos), pueblo de larga tradición vitivinícola, con cepas centenarias, en el corazón de la Ribera del Duero.

Su forma de entender la vida, de amar el viñedo y de hacer del vino una forma de vida. La variedad que cultivan es la Tempranillo, autóctona de la zona.  La viña es tratada cuidadosamente sin la utilización de productos químicos ni herbicidas, y solo se emplean abonos naturales cuando la vid lo requiere. Todos los viñedos son tratados con la misma filosofía para cada uno de los vinos: Ceres, Silvanus y A&M. Creen en el futuro del vino y en el futuro de la agricultura tradicional como la hacían sus abuelos, escuchando a la vid; aportándole lo que necesita en cada momento.