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Museo Chicote

Sus sofás y en especial su mítico sótano, que durante décadas albergó una de las colecciones de botellas más singulares y extensas del mundo, con más de 20.000 referencias, han sido testigos de innumerables anécdotas protagonizadas por figuras como Sofía Loren (a quien Chicote, impasible a los encantos de la deslumbrante italiana, no quiso regalar una de su botellas), Ava Gardner, Hemingway, Lola Flores, Sofía Loren, Grace Kelly, Rainiero de Mónaco, Dalí, Luis Miguel Dominguín y otras tantas de nuestra época…
Chicote, que se inició como barman con solo 17 años en el Hotel Ritz de Madrid, escribió numerosos libros, incluido “El bar americano en España”, el primero que sobre coctelería se escribió en nuestro país, y dejó un legado imborrable de más de 800 recetas de cócteles, algunos de los cuales se encuentran todavía entre los favoritos de la actual clientela. Además de su talento como barman, Chicote destacó por su habilidad para granjearse la amistad y el respeto de lo más granado de la jet set nacional e internacional. Durante décadas, y hasta su muerte, en las navidades de 1977, muchos de ellos se convirtieron en habituales de su bar atraídos por su carisma y por la magia que demostraba en la elaboración de sus preparados.

En el bar era habitual ver a Ernest Hemingway en sus viajes a España sorbiendo un “Papa Doble”, una versión doble del daiquiri sin azúcar, ya que al escritor estadounidense no le gustaba el azúcar añadido, y en él exhibió su tormentosa relación la pareja formada por Ava Gardner y Sinatra, ambos más amigos del bourbon con hielo, si bien la actriz también solía decantarse por el Beefeater solo. Todos estos personajes, y más contemporáneos fueron
dando con los años nombre a alguno de los cócteles más populares del local, como Pedro Almodóvar (Abrazos Rotos), Cayetana Guillén Cuervo (De Caye) o el Alaska para Alaska en sus dos versiones soft o strong, dependiendo del ánimo que ese día tuviera la cantante.
Respetando el legado de quien contribuyó a engrandecer la fama nocturna de nuestra ciudad, El Grupo Mercado de la Reina se encarga ahora de escribir otra página en la trepidante historia de este mítico Club que mira a la Gran Vía y al mundo. Con ese fin se ha preservado intacta la exquisita decoración Art Deco original de Luis Gutiérrez Soto y se ha dotado al antiguo Bar Chicote del mejor equipo de sonido e iluminación, se ha incorporado la reserva online a través de eltenedor.es y otras sorpresas para que puedas Chicotear en toda regla. Pero… ¿Y qué es “chicotear”? Pues algo tan simple como la acción del chicoteo.
Divertirse, disfrutar y gozar la vida. No dejar que el tiempo se escape, exprimir cada minuto mientras saboreas un buen cóctel rodeado de los mejores amigos. Olvidarse de los problemas al entrar por su puerta giratoria… Sumergirse en una atmósfera única y dejar pasar las horas a golpe de risas, con la banda sonora y el paisaje de la Gran Vía de fondo, desde un rincón privilegiado de la capital.
Porque dicen que no conoces Madrid si no has estado en Chicote y aún hoy seguimos escribiendo las páginas de su historia.
¡Chicotear vuelve a estar de moda!
Chicote y su leyenda se convierten así en un nuevo desafío para el Grupo Mercado de la Reina que aporta toda su ilusión y su equipo en la gestión de este club.
Su página web se presenta además en un nuevo formato. A modo de revista de tendencias

#CHICOTEANDO: se hará eco de los principales eventos culturales que sucedan en Madrid, al tiempo que servirá de plataforma para contar y compartir las cientos de historias que cada noche suceden en este emblemático local.
Abierto todos los días desde las 5 de la tarde hasta las 3.30 de la mañana ofrece una puesta en escena diferente con programación diaria de los mejores Dj’s del panorama nacional. A esta oferta de Clubbing se añade el concepto “Club Fancy Dinning” que permite completar la experiencia con una carta para picar o cenar acompañando tus cócteles o copas. Para poder disfrutar de esta experiencia, las reservas se realizarán de manera exclusiva a través de la web eltenedor.es, la guía gastronómica de referencia en España y próximamente desde la propia web de museo-chicote.com.
Esta carta ha sido diseñada para disfrutar la total experiencia sensorial que implica entrar y vivir la nueva historia de Chicote. Carpaccio de gambón rojo trufado con nuez de macadamia, Hamburguesa de rabo de toro con salsa especial, Ensaladilla de gamba blanca, Foie Micuit con vinagreta de caramelo y melocotón en papillot y su selección de pan tostado, Tartar de lubina salvaje con salsa de caviar y tostaditas payesas entre otros le estarán esperando.
El “nuevo Chicote” será música, beber y comer, será alegría y punto de encuentro, será magia y será el sitio perfecto en el corazón de la ciudad para dejar volar tus sentidos y seguir escribiendo juntos la historia de Madrid.

#CHICOTEAR:  (Dícese de la acción del chicoteo)
Divertirse, disfrutar y gozar la vida. No dejar que el tiempo se escape, exprimir cada minuto mientras saboreas un buen cóctel rodeado de los mejores amigos. Olvidarse de los problemas al cruzar por su puerta giratoria… Sumergirse en una atmósfera única y dejar pasar las horas a golpe de risas, con la banda sonora y el paisaje de la Gran Vía de fondo, desde un rincón privilegiado de la capital.
En sus paredes cuelgan grandes momentos, porque todo está empapado de historia.
Una leyenda que comienza en 1931, cuando Perico Chicote decide abrir uno de los primeros bares de cócteles de Madrid. Es entonces cuando nace el mito: empezamos a chicotear. La magia de este punto de la Gran Vía ha sido testigo de todos los momentos históricos de la ciudad desde entonces. Por sus mesas han pasado grandes estrellas de Hollywood, artistas, escritores, premios Nobel y personalidades de la política de todos los tiempos, que en un momento dado se dejaron caer por la capital.
Porque dicen que no conoces Madrid si no has estado en Chicote y aún hoy seguimos escribiendo las páginas de esta biografía.
Canalla y glamuroso a partes iguales, el chicoteo está más de moda que nunca.
Una acción para la que no pasan los años, convirtiendo cada década en un capítulo imprescindible de la historia de la capital. Noche tras noche, desde el 12 de la Gran Vía, tomándole el pulso a la ciudad.
Y tu… ¿Ya sabes lo que es Chicotear? 
Fotos: Juan Pablo Santamaria / Emilia Brandao