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Desde hace seis años el cocinero asturiano Jose Andres prepara en EE UU una competición culinaria en beneficio del comedor social de Washington, en la que cinco prestigiosos chefs compiten. El famoso cocinero español reúne cada año a  cinco de los mejores cocineros en una competición denominada Capital Food Fight que recauda dinero para ayudar a los más necesitados. La celebración no es más que un reclamo para luchar contra el hambre a través de un comedor social que preside nuestro cocinero y con el que está dando de comer a más de 7 millones de personas, a la vez que se intenta reinsertar a muchos aprendiendo el oficio de la hostelería.

Tres chefs con estrellas Michelin se unen para crear un espectáculo culinario en el Hotel Kempinski de Estepona este mes de septiembre. Los días 7 y 8 de septiembre, tres famosos chefs con estrellas Michelin estarán cocinando juntos en el hotel de 5 estrellas, el Kempinski Bahía en Estepona. Jaume Puigdengolas del Skina, Diego Gallegos del Sollo y Mauricio Giovanini del Messina crearán un magnífico menú degustación de 12 platos, en el que cada chef cocinará cuatro platos.

The View, el restaurante gastronómico de 7Pines Resort Ibiza, celebrará el 7 de agosto una nueva edición del ciclo gastronómico ‘Cenas a cuatro manos’. El chef invitado en esta ocasión es Cristóbal Muñoz, chef ejecutivo de Ambivium, el restaurante de la Bodega Pago de Carraovejas, reconocido con una estrella Michelin, quien se unirá a Andrés Fernández, chef ejecutivo del resort ibicenco, para ofrecer una cena a cuatro manos el primer domingo de agosto.

El chef José Vega deslumbra con una deliciosa oferta gastronómica de cocina creativa de fusión en el restaurante El Boulevard de Barcelona. Un animado Restaurante y lounge bar que ofrece una original decoración que recrea un jardín interior y la mejor fiesta de la zona centro de la Ciudad Condal.

Billy Baroja, chef ejecutivo del restaurante Nuba en Barcelona, y también de los restaurantes Astoria y Opium Barcelona,  y el Opium Madrid, presentó a un pequeño grupo de redactores de medios de comunicación, la nueva carta de temporada del restaurante del Grupo Costa Este, en la que brillan las excelentes materias primas y su toque personal para la mezcla de texturas y maridajes.

Con la celebración del cuarto aniversario del restaurante Cachitos Rambla acudimos para degustar las paellas del Chef Josemi Manzanal, con las que nos demostró que su cocina no es solo de pinchos y tapas, y que de sus manos nace una propuesta gourmet muy sólida que entusiasma en Barcelona.

El restaurante Unlugar de Castelldefels y su chef Pablo Drucaroff revolucionan los arroces con productos Km0 y dan un giro a su cocina, para acercarla al Mediterráneo y al Parc Agrari del Baix Llobregat, sin olvidar las carnes argentinas que lo habían convertido en un referente en la zona.

FOgO forma parte del Grupo Alquimia, que nace como intercambio cultural y culinario entre Brasil y el Mediterráneo. Una iniciativa impulsada por dos amigos y socios, el chef João Alcântara y el futbolista Dani Alves, que comparten su visión y su pasión por la gastronomía. Brasileños afincados en Barcelona, en el año 2014 asientan las bases de lo que será un proyecto amplio y que crece a través de diferentes vías.

El chef Paco Pérez abrió oficialmente las jornadas que en su 3ª edición contarán con más de 40 profesionales del mar, de la ciencia y de la alta cocina como Joan Roca, Xavier Pellicer, Sílvia Anglada o Carlota Claver. En Gastromar, las jornadas profesionales gastronómicas y científicas dedicadas a los productos del mar, se cocinará en directo y se debatirá sobre la sostenibilidad del Mediterráneo, la versatilidad de especies poco conocidas y otros temas del presente y del futuro de la cocina marinera.

En GastroPirineus 2022 una veintena de profesionales han cocinado en directo, desde el Hotel Vall de Núria, en un certamen que ha reivindicado los productos de proximidad de los Pirineos y otros puntos del territorio.

II Torneo Solidario Chefs & Golf-Copa Maserati. Los mejores chefs españoles participarán por segundo año consecutivo en este singular torneo que se disputará el próximo lunes 10 de mayo en La Moraleja II, Madrid, serán 23 de los 30 mejores chefs españoles, poseedores todos ellos de tres, dos o una estrella Michelin. El evento estará organizado por IPD Management y Eventoclick.com y patrocinado por Maserati,  Fundación y Hotel Wellington, dentro de su ¨Espacio Gastronómico”, Club de Golf La Moraleja, Hoteles Tívoli, Chivite, Tortas del Casar, Jamones Anastasio Carrasco, Aceites Excellence y Hendrinks. El objetivo del torneo, una vez más, consistirá en recaudar fondos para la lucha contra el hambre, los cuales se entregarán a la Fundación CODESPA, y que irán destinados a un proyecto de ayuda humanitaria en la ciudad de Goma de la República Democrática de El Congo.

 

‘Gastrimargia’, la tapa elaborada por el xef Antonio Jimñenez del Tastet del Reng, situado en Balaguer (Lérida) se ha proclamado ganadora de la final de la “Tapa del año”. Las elaboraciones de La Notaria (Palamós-Gerona) y de Axarquia Restaurant (El Prat de Llobregat-Barcelona), resultaron segunda y tercera mejor tapa de Cataluña.

El Gastronomic Forum Barcelona ha otorgado el premio Cocinero 2021, que tiene como objetivo reconocer la labor de cocineros emergentes, que aún no gozan de grandes distinciones, que utilizan productos de proximidad, tienen sensibilidad con la agricultura y la pesca sostenibles, trabajan con productores locales y hacen difusión de estos valores, a Joseba Cruz, chef de Le clandestino (Navàs). Y como producto más innovador, el galardonado ha sido la esencia de sobrasada Ànima, de La Cinquena Gamma.

Todo el equipo del restaurante Cachitos Rambla de Barcelona nos volvió a deleitar con amabilidad y profesionalidad en la presentación de la nueva carta preparada por el chef LLUIS ROSICH para inaugurar este 2016. Degustamos varios deliciosos platos de temporada entre los que destacamos los guisantes de Llavaneras con butifarra de LLeida, el huevo con trufa negra o los calçots en tempura.

El restaurante BaLó nos ofrece menús fusión de Alta Cocina que rinden homenaje a la cocina tradicional catalana y británica en una carta vanguardista y de temporada, con la que los chefs y copropietarios, Lena María Grané y Ricky Smith proponen una cocina con estilo propio y en constante evolución.

Acudimos a celebrar el 25 aniversario del CAFÉ D’ EN VICTOR, y que mejor manera que probando la excelente cocina mediterránea y de mercado que nos viene ofreciendo con cariño su propietario, Victor Nuez y el chef Jesús García, en este carismático restaurante situado en un entorno privilegiado, junto a la Catedral y la antigua muralla de Barcelona.

El Restaurante Somorrostro, situado en el corazón de la Barceloneta, nos presentó sus nuevos menús degustación, auténticas experiencias gastronómicas de raíces profundas para volver a reconectar con el placer de la mesa y contribuir a crear una cultura gastronómica de sabores mediterráneos, más consciente y respetuosa con el planeta a través de una esencia Slow Food, Km.0 y Zero Waste.

Barcelona vive un momento gastronómico exuberante y cuenta con un producto local espectacular. Esta circunstancia fomenta una encrucijada de caminos culinarios en la que los grandes chefs de todo el mundo que viven aquí tienen a su alcance el mejor producto local para sus recetas. Una buena muestra de este cruce de caminos quedará representada a través de las creaciones que grandes cocineros y cocineras de los establecimientos participantes ofrecerán: desde alta cocina catalana hasta los platos típicos del sudeste asiático, pasando por la comida callejera de América Latina…, todos ellos con el objetivo de ofrecer platos hechos con el mejor producto de proximidad.

Acudimos a visitar el Yango Urban Food, el espacio del chef Carles Abellán situado en el Mercat de la Boqueria. Un concepto innovador en el que se reinventa el bocadillo de longaniza creando un bocata gourmet tipo "hot dog" inspirado en los sabores de emblemáticas ciudades de todo el mundo.