El nuevo informe de la consultora Bain & Company revela que las ventas de artículos de lujo de uso personal en China se redujeron un 10% interanual en 2022, lo que pone fin a una racha de cinco años de crecimiento exponencial. Sin embargo, se espera que antes del final del primer trimestre de 2023 las condiciones vuelvan a ser positivas.

El chef Paco Pérez abrió oficialmente las jornadas que en su 3ª edición contarán con más de 40 profesionales del mar, de la ciencia y de la alta cocina como Joan Roca, Xavier Pellicer, Sílvia Anglada o Carlota Claver. En Gastromar, las jornadas profesionales gastronómicas y científicas dedicadas a los productos del mar, se cocinará en directo y se debatirá sobre la sostenibilidad del Mediterráneo, la versatilidad de especies poco conocidas y otros temas del presente y del futuro de la cocina marinera.