En 1996 la editora de la sección de accesorios en Vogue, Tamara Mellon hija de Tommy Yeardye, cofundador de Vidal Sassoon, decidió abrir junto a Jimmy Choo una tienda en Londres. Choo, diseñador de origen malasio asentado en Gran Bretaña, ya había colaborado anteriormente con Mellon, para la que realizó una media de 20 pares manufacturados a la semana que prestaba a la revista Vogue.

Actualmente, el mayor accionista de la firma es la empresa de inversión de riesgo TowerBrook, en la que se encuentra el histórico inversor George Soros. Esta compró en 2007, junto a la firma española Gala Capital (Jaime Bergel y Carlos Tejera), la participación que Lion Capital disponía en la entidad. La operación se cifró entonces en 185 millones de libras.
Gala Capital, entre cuyos accionistas se encuentran la familia Del Pino o Alicia Koplowitz, tuvo que ampliar recientemente su capital para hacer frente a los problemas de tesorería presentados por alguna de sus empresas participadas como Coronel Tapiocca, en suspensión de pagos. Sin embargo, algunas de sus empresas como Jimmy Choo han logrado resistir a la crisis, presentando resultados favorables e incluso incrementos significativos en sus ventas. Por su parte, Tamara Mellon mantiene casi el 18% de la participación de la empresa.
La salida del accionariado del diseñador Jimmy Choo tuvo lugar en el año 2001, cuando vendió su parte de la compañía a Phoenix Equity Partners. En 2004, ésta pasó a manos de Lion Capital.
La compañía Jimmy Choo cuenta con 100 tiendas distribuidas en 32 países y sus zapatos han sido llevados por grandes estrellas del panorama escénico, entre las que se encuentran  la actriz Julia Roberts y las protagonistas de Sexo en Nueva York.