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Visitamos Sucre Cremat, una pequeña tienda en pleno corazón del Born de Barcelona, y conversamos con su propietaria, Sofía Fortuna. Desde el momento en que crucé la puerta, entendí que este lugar no es una tienda cualquiera: es un homenaje vivo a la crema catalana, ese postre que guarda siglos de historia y que, al probarlo aquí, cobra una fuerza y un sabor que realmente emocionan.